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最近，一波又一波的粮食焦虑袭来：
先是菜价飙涨，又是储备应急物资的清单刷爆朋友圈…
一、适合在家种的菜
小葱
种子：每次吃完的小葱留下葱头；
环境：较小的种植盆＋营养土；
方法：将小葱葱头倒插至土壤中；
时间：8-10天；
温度：15-25℃；
提示：收割时用剪刀减掉长出来的部分，葱头不用动，可以反复生长。
番茄
种子：切片的番茄；
环境：较深的种植盆+营养土；
方法：底层土壤填扎实，垫上番茄片，上层覆盖薄土（切记不要埋土里），撒少量的水；
时间：4-6个月；
温度：20-30℃；
提示：适当摘除顶心，无限生长的番茄高度可以达到3m甚至更高，当然你家空间够，也可以不管它，让它自由生长，还有装饰效果。
辣椒
种子：新鲜辣椒剖开取籽，需要在太阳下晒2-3天晒干；
环境：纸杯大小的花盆+营养土（用水浸湿）；
方法：土壤装盆，底部压实，用手在土壤上戳一个洞，把晒干的辣椒籽（3-5颗）放进去，用手轻轻将边缘的泥土扫入洞中压平即可，要保持土壤湿润，建议每天用喷瓶浇水；
时间：6-8个月；
温度：25-33℃；
提示：辣椒是比较适合室内种植的植物，由于辣椒畏寒喜湿，所以要注意温度控制。值得一提的是，辣椒叶子是一种挺漂亮的观赏植物。
二、先看环境再种菜
阳台种菜，要先观察家里的条件。如果简单给环境做个排序，那就是：
1.院子
2.露台
3.阳台
综上所述可以将条件总结为：
排水越方便越好
光照越充裕越好
空气越流通越好
只有阳台能种菜吗
答案当然是可以滴
甚至你家只有1㎡空间都能种出来
值得注意的是，对于植物而言，它们生长所需的阳光、空气、水份条件和人类截然不同。所以，住家阳台想要变成菜园子还需要动动脑筋。
与此同时，住家阳台分为两种：
一种是封闭阳台
一种是开放阳台
二者在其实殊途同归，只是封闭阳台需要更多的装备辅助：
①补光灯带
弥补光照不足，防止植物萎靡；
②通风设施
弥补空气流通不足，防止植物枯黄；
③防虫预警
简单来说，在封了的阳台内种菜，相当于在家里搞大棚蔬菜养殖中心，难度也就提升了一个等级。
如果你只是想点缀性、装饰性的养，那封了倒也无妨。动真格的搞菜园子工程，兔菇凉还是建议你：
别封阳台
无论是什么样的阳台，我们都要在装修的时候做好如下准备：
①阳台风水
以南为佳（其实就是采光通风最好的一面）正南方全天日照充足，适合种蔬菜。
东南方日照时间只有半天，不过胜在日光温和，不会晒坏蔬菜。
西方主要是西晒太烈，蔬菜被晒萎的可能性很大，所以要注意避光处理。
北方一天几乎没有阳光，如果选这个方位，那不如室内种植，用led灯拯救一切。
②防水排水
对阳台地漏、管根、阴阳角等易发生漏水的部位增加一层刚性防水。一定要做闭水测试，要不到时候菜园种起来了，楼下邻居来强拆得不偿失。
这里特别值得一提的是阳台与客厅的关系，虽然阳台防水了，但是客厅没有，所以要确保阳台和客厅之间有2~3厘米的高度差，防止水流进客厅。
③防腐承重
虽然一般家里种菜不至于把你家的阳台压垮，但是瓷砖的受力就不一定了，所以选择材料的时候，尽量选择高硬度耐腐蚀的地砖。
④气候调控
北方主要是防冻害（尤其是未供暖那几天），南方注意防风防涝（台风天），二者都是巨大的考验。
记得购买环境温度计，观察植物的生存环境。
给大家一个温度参考数值
果菜植物的最适温度是白天22-25℃，夜间15-18℃；叶菜对温度要求相对较低白天20℃以上，夜间13℃以上即可；
三、如何高效利用阳台
设想中，我们直接在阳台地面挖个坑丢种子不现实。
而且没办法对养殖的菜苗进行分类收纳，这个菜园子就显得不够精致。可以尝试利用置物架、挂绳等物品将花盆收纳好。
1.想要种菜就别打柜子了
想种菜就不必装定制柜了，水一泡全没了。
可以尝试购买层板镂空的不锈钢置物架，配合种植柜使用。保证多余的水份可以从底部排出，不至于出现闷根的情况。
种植柜最好是规整的矩形，这样收纳清理起来可以更方便。
2.好好利用栏杆的位置
一些轻量的植物可以尝试挂在栏杆上，有人说栏杆上挂植物容易出现高空坠物惹麻烦，像这样
可以尝试将植物向内挂放，并在栏杆底部增加玻璃挡板，这样就大大降低了高空坠物的可能性。
但是遇到风大的天气还是建议将植物从阳台搬入室内，不要让自己徒增烦恼。
3.坚持中间低两边高的原则
众所周知，阳台是一个三面空间，主要的采光通风来自于矩形阳台的长边。
在阳台布置菜园时，中心位置不要摆放太高的架子，给光风留位置。
植物尽量围着栏杆底部的围栏摆放，或挂在栏杆的扶手上，否则会影响到室内的采光和通风。
到时候菜倒是长好了，人却住的不舒服了，得不偿失。
四、居家种菜是一种生活态度
居家务农就要有所舍得，脏乱差只是一个开始，每天雷打不动的呵护植物才是最大的挑战。
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