花匠人从多个角度为你分享鲜玉米必知的三大好处(鲜玉米有什么营养)，让你更加了解鲜玉米必知的三大好处(鲜玉米有什么营养)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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鲜玉米必知的三大好处

　　 鲜玉米必知的三大好处1 鲜玉米中富含的赖氨酸，是人体必需的营养成分。

　　研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。 鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸（干玉米中极少）是人体必需的营养成分。

　　研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。 鲜玉米中的纤维素多，其量为精米、精面的6～8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高（血脂异常），不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。

　　 鲜玉米必知的三大好处2 糯玉米和甜玉米的区别 1、口感不同 糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别，因为糯玉米的淀粉含量特别高，高达70%~75%，而且它几乎不含有支链淀粉，这种玉米的口感特别软糯，特别适合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中则含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，这种玉米中糖类物质的含量比较高，吃的时候味道甘甜。 2、含水量 糯玉米和甜玉米在含水量上也有明显区别，即使是鲜嫩的糯玉米含水量也比较低，因为它含有大量的淀粉，而甜玉米则不然，新鲜的甜玉米中水分含量特别高，高达40~50%人们把它煮熟，以后吃的时候会感觉有大量的汁液存在。 3、保存时间 糯玉米和甜玉米在表面颜色上也有一定区别，糯玉米多为白色的存在，而甜玉米外表的颜色都为黄色，另外这两种玉米在保存时间上也有明显区别，甜玉米是一种保存时间比较短的食材，甜玉米在自然环境中保存时间最多不会超过10天，而糯玉米则能保存20天左右，如果把它进行冷藏保存就能保存一年甚至更长时间不变质。

　　 4、煮制方法 糯玉米和甜玉米都适合煮熟以后再吃，但这两种玉米的组织方法并不相同，糯玉米在煮的时候需要先用清水浸泡几小时，然后再入锅煮，等玉米粒煮软以后取出入锅蒸，把它水分蒸干以后再取出使用，这样的糯玉米口感特别好，而甜玉米在煮的时候则适合带着表皮一起煮，那样会让煮好的甜玉米口感特别好。 今天我带大家了解了糯玉米和甜玉米之间有哪些区别，能让大家了解这两种玉米之间的不同之处，以后大家可以根据它们的特点和自己的需要去选择最适合自己的玉米来食用。 生活中很多人都喜欢吃新鲜的玉米，但他们在购买玉米时发现市场上的新鲜玉米有糯玉米也有粘玉米，从外表看两种玉米又差不多，就特别想知道这两种玉米之间的区别，接下来我会做这方面的介绍，能让大家知道两者之间有什么不同。

　　同时也会让大家了解吃糯玉米有什么好处。 糯玉米和粘玉米的区别 糯玉米和粘玉米是同一种食材，它们都是玉米的重要成员，因为这种玉米中支链淀粉的含量特别高，使用它成熟以后具有特别强的粘度，就像糯米一样，所以人们把它叫做糯玉米或者粘玉米，这种玉米适合煮着吃也可以磨成粉以后蒸窝窝吃。 吃糯玉米的好处 1、抗衰老 人们吃糯玉米可以提高身体的抗衰老能力，因为玉米中含有丰富的维生素A和谷氨酸，它们进入人体以后能提高人体组织细胞的活性，也能加快人体细胞分裂和再生能放慢人体衰老速度，另外这种食材中还含有丰富的谷胱甘肽，它也是一种能延缓人体衰老的重要物质，人体吸收以后抗衰老能力会明显提高。 2、美容养颜 人们吃糯玉米还能起到美容养颜的重要作用，因为糯玉米中含有丰富维生素b这种物质可直接作用于人类的皮肤，能防止皮肤表面出现炎症或痤疮，他含有的纤维素还能加快身体内有害物质排出，能防止他们对人体皮肤产生伤害，经常吃糯玉米能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

　　 3、保护眼睛 保护眼睛也是人们吃糯玉米的重要好处之余，因为糯玉米中含有丰富的玉米黄质，这是一种能直接作用于人类视神经的重要营养，它能提高视神经功能，并能防止人体视网膜出现黄斑变性，能预防视力下降，缓解眼睛疲劳，经常食用能提高人类眼睛健康水平。

到底什么样的玉米是鲜玉米

　　鲜食玉米由于其水分含量很丰富，必须采用储存手段才可以储存，常用的储存手段是冷冻，真空包装，药物保鲜等。

　　至于保鲜过程中是否保留包叶是根据自己的情况来决定的，包叶可以影响储存成本，加工成本，储存品质等。鲜玉米的营养成分，包括氨基酸，热量。脂肪、维生素等等，单从热量值来看肯定不如完全成熟的干籽粒，可是需要鲜活环境存在的一些营养成分要比干籽粒全面。

新鲜玉米煮多久

　　为了保证彻底煮熟，建议用冷水煮20分钟。

　　2.煮水果玉米，冷水煮15分钟。因为水果玉米通常个头小，含糖量高，容易煮。一般冷水煮15分钟就够了。3.将白糯玉米煮熟，放入冷水中煮25分钟。

　　由于淀粉含量高，白糯玉米很难烹饪。建议至少煮25分钟再吃。4.用电饭锅煮，以上底料各减5分钟左右。

　　因为电饭锅本身压力大，所以烹饪时间可以缩短5分钟。5.用高压锅烹饪。以上基础可以减10分钟。

　　因为高压锅压力很大，加热也很快很稳定。一般玉米煮6分钟就可以熟了。“煮玉米”的烹饪技巧:(1)煮好的玉米要趁热吃，第二次加热，味道就完全不一样了，不好吃。

　　(2)煮玉米可以同时在水中加点糖，这样煮出来的玉米更甜更软。(3)煮玉米的时候，也可以在电饭锅里加入半杯牛奶，这样煮出来的玉米味道更香。

鲜玉米的保存方法 鲜玉米保存的方法

　　 2、直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中密封好后再放冰箱冷冻起来即可。

新鲜玉米有哪些吃法

　　用纸巾擦去玉米上多余的水份，将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀的刷在玉米上，稍风再将牛奶均匀的刷在玉米上，2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上，最后将玉米放在烤盘上，送入微波炉，双动力烤20分钟，出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水，继续烤5分钟即可。

　　 3、香甜玉米饼 这是一道将玉米作为小点心的美食，做法很简单，大人小孩子都可以吃，其实对于上班族也可以周末自己再来制作。首先需要将玉米榨橙汁，过滤去皮，再将玉米浆、面粉、水，搅拌在一起，加上一点牛奶揉成面团后，就可以在平底锅中烙成饼了，煎至两面成金黄即可。 4、玉米粒蒸蛋 这道美食的原材料需要玉米、嫩豆腐、鸡蛋、清水、盐和白胡椒粉，取一深盘豆腐切丁，将其放入碗内，撒上玉米粒，再将鸡蛋加水打匀，倒豆腐玉米粒的碗中，再移入蒸锅内大火蒸1分钟，再改小火蒸7分钟即成。

新鲜的玉米要怎么保存

　　 扩展资料： 由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。

　　试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。 所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%。 将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。

　　注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

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