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土豆炖牛腩应该怎么做

　　主料：牛腩2000克、土豆1000克

　　辅料：大霍香适量、丁香适量、肉蔻适量、枸杞适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、小霍香适量、鸡精适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、草果一个

　　1、牛肉切块。

　　2、热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。

　　3、加入牛肉，煸炒。

　　4、加入酱油入味儿。

　　5、加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。

　　6、烧开后，加入切好的土豆一起炖。

　　7、文火炖一个小时以上，直到土豆开始糯和牛肉开花，撒上小葱，出锅。

　　8、完成。

　　注意事项：

　　1、水的量不适过多，刚末过食材即可。

　　2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜。

土豆炖牛腩的正宗做法

　　1、煮熟的牛腩切块。

　　2、土豆切滚刀块。3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。4、加入适量的水。5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

　　6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。7、出锅装盘。

土豆炖牛腩怎么做

　　辅料：胡萝卜1根、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、盐适量、辣椒2个、大蒜2颗、小葱10克

　　土豆炖牛腩的具体做法如下：

　　1、把胡萝卜洗净，切块。

　　2、把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。

　　3、热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。

　　4、把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，，牛肉，胡萝卜，土豆，放入砂锅里面。

　　5、加入水大火烧开，转小火闷煮40分钟。

　　6、汤汁收到一半了，土豆熟了，牛肉熟了，就放葱，就好了。

　　7、最后，土豆炖牛肉成品图就可以完成了。

　　扩展资料：

　　土豆炖牛肉的营养价值

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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