花匠人从多个角度为你分享蒜蓉龙虾怎么做(大龙虾的最简单做法)，让你更加了解蒜蓉龙虾怎么做(大龙虾的最简单做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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蒜蓉龙虾怎么做
蒜蓉小龙虾做法如下：
主料：龙虾700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油适量；盐适量；生姜适量；大葱一根。
辅料：花椒粒适量；香叶适量；八角两个；味精少量；葱花少量。
1.小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。
2.配料准备好。
3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。
5.锅中倒入食用油，烧热。
6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
7.再倒入龙虾翻炒一会。
8.倒入啤酒，翻炒一会。
9.加入食盐，中火慢炖一会。
10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。
11.出锅撒葱花，小米椒即可食用。
蒜蓉龙虾的做法
原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。
我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾，沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。
炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。
沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
蒜蓉龙虾的做法步骤
方法如下：
小龙虾2.5斤。
大蒜500-700克。
小米泡椒50-200克。
啤酒1瓶。
盐比平常要咸一些。
白糖7汤勺。
步骤1
先用水泡泡，让小龙虾吐吐脏。
注意水不要放太多，淹没一半即可，中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。
步骤2
剪掉头上的触须。
步骤3
剪掉大爪子前方的小触角。
步骤4
尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略，有说法这样做尾部肉会松散。
饭店都是不去除的。
步骤5
这是拽出来的肠线。
步骤6
想要入味深一点可以把尾部中间剪开。
儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的，不用剪。
步骤7
所有的蒜头剥好，这是个大工程。
步骤8
将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。
步骤9
打好的状态。
蒜泥小龙虾是否好吃的关键。
步骤10
另一半大蒜切成粗颗粒。
步骤11
起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。
步骤12
将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀。
步骤13
加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。
盖盖，大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的，可以酌情减糖。
步骤14
放入大蒜碎，拌匀。
再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感，就煮短一点时间。
步骤15
盛出来时先将龙虾盛出，再将汤汁倒在小龙虾上，这样蒜碎就在表面了。
蒜蓉大龙虾的做法步骤
蒜蓉龙虾的正确做法：
主料：龙虾700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、盐适量、生姜适量、大葱一根。
辅料：花椒粒适量、香叶适量、八角两个、味精少量、葱花少量。
步骤：
1、第一步先清洗龙虾，我是买的时候已经让卖家帮忙处理了虾头和泥肠，用刷牙刷洗。
2、刷洗干净，再用水冲洗几下。
3、配料准备好。
4、虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
5、大蒜剁碎。
6、大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。
7、锅中倒入食用油，烧热。
8、倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
9、再倒入龙虾翻炒一会。
10、倒入啤酒，翻炒一会。
11、加入食盐，中火慢炖一会。
12、大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。
13、出锅撒葱花，小米椒即可食用。蒜蓉龙虾就做好了。
正宗蒜蓉大龙虾的做法
正宗蒜蓉龙虾的配料和做法如下：大龙虾，大蒜，色拉油，盐，鱼露，海鲜酱油，蒸鱼豉汁。步骤1、先上一张整只大龙虾。
步骤2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
步骤3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。步骤4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。步骤5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。步骤6、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。步骤7、泡龙虾的时候就准备材料了。
大蒜一头切成末。步骤8、锅中放入适量的色拉油，烧热。步骤9、放入蒜末翻炒。
将火调成小火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。步骤10、放入适量的鱼露。
海鲜酱油，蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。步骤11、将龙虾放在蒸屉上。
将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。步骤12、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。美味的蒜蓉大龙虾就做好了。
蒜蓉龙虾的家常做法
蒜蓉龙虾的家常做法：
用料：即食小龙虾750克、土豆1个、麻辣红油1勺、油10毫升。
步骤：
1、蒜茸小龙虾自然解冻；土豆去皮切块，洗掉表面的淀粉，控水，备用。
2、开水下锅煮到透明状。
捞出过凉水控干水分。
3、热锅凉油下入土豆块，小火慢慢煎到金黄。
4、金黄的土豆很诱人。煎到这个程度就可以了，盛出备用。
5、把解冻后的蒜蓉小龙虾倒入锅中翻炒。
6、倒入土豆块，下入一勺麻辣红油提味，翻炒几下。
7、出锅前放入适量青椒块配色，翻炒均匀即可出锅。
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