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香菜是什么菜
香菜，又名芫荽、盐芫荽、芫荽、天星H等。香菜俗称芫荽，因为它的茎叶含有一种特殊的香味。
香菜是一种栽培品种，茎和叶作为调味品。它来自黍属，起源于地中海沿岸和中亚。中国在公元前119年由汉代张骞传入，《齐民要术》年间已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜一年四季都有种植，但秋冬季节品质更好。营养丰富，主要营养成分为蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁。通过科学分析，香菜中胡萝卜素的含量是番茄、黄瓜、茄子、芸豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于许多其他叶菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有一类挥发油类物质，如甘露醇、n-葵花醛、壬醛、芳樟醇等，这是其具有特殊香味的主要原因，具有刺激人的作用& # 039；增进食欲，促进消化。
当前位置香菜这个名字很受欢迎。它的正式中间名是茴香(燕穗)。茴香的名字来源于《本草纲目》，在《中国植物志》年被确认为官方中间名。
香菜不仅仅是一个植物名称，还有一个植物属名，就是香菜。
其别名在《本草拾遗》中也记载为香农；《食疗本草》记载为香菜等。它是伞形科一年生或二年生草本植物，有强烈的芫荽气味。中国起源于欧洲地中海地区，公元前1世纪西汉时期由张骞从西域带回。现广泛栽培于东北、华北、陕西、甘肃、华南等地。
二、香菜的成分和用途，香菜的茎叶作为蔬菜和调味品，有健胃消食的作用。种子含有约20%的芳香油，可以提取和使用。果药用，有祛风透疹，健胃化痰的作用。
据测定，香菜主要含有脂肪醛、香豆素、挥发油、氨基酸、维生素等成分。现代药理学认为其具有降血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿、降低胆固醇等药理作用。
什么是香菜
香菜的学名是芫荽，读音是yn sui，叫& quot香菜& quot因为它是双子叶植物、伞形科和一年生或二年生草本植物芫荽的植物种类，并且它是人们熟悉的增味蔬菜。
香菜，又名盐香菜、芫荽、天星H等。
香菜俗称芫荽，因为它的茎叶含有一种特殊的香味。
也因为它特殊的香味，使人& quot爱恨分明& quot。有人喜欢香菜特有的柑橘香味，有人则敬而远之。据调查数据显示，世界上约有1/7的人不& # 039；我不喜欢芫荽和don & # 039不爱吃香菜，可能和体内的基因有关。
香菜耐低温，适宜生长温度为17至20。超过20时生长缓慢，30时停止生长。
香菜对土壤要求不严格，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜的生长。
起源于欧洲地中海地区，相传为我国西汉(公元前1世纪)张骞从西域带回，现栽培于我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省。
扩展数据：
功效
1.十香菜、核桃仁性寒，有健脾、健脑、消食的功效。
2.十根香菜、大蒜捣碎后，配以香油、香醋、凉皮、凉皮、面条、凉面、凉粉等。又香又好吃，又凉又开胃，贪得无厌。
3、做馅饺子，包子加十片香菜叶可以去腥，味道鲜美，肥而不腻。
4、十香菜也有驱蚊作用，取几片叶子抹在蚊虫叮咬处，很快就会消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉种植和观赏。它还有驱蚊的功能
香菜的学名读音
你好，香菜是调味品，也是香料。做菜的时候可以当沙拉，炖的时候也可以当沙拉。香菜的功效和作用如下：1。香菜性温，适合脾胃虚寒者食用，有暖胃散寒、助消化、缓解微痛的功效。2.主治：发汗出疹，消食下气，健脾温中，散热利尿。
适用于感冒、小儿麻疹或风疹、食积、食欲不振、消化不良、脱肛等。
3.香菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙等矿物质。4.香菜具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。5.可以缓解视疲劳，预防干眼症和夜盲症。6.香菜中所含的黄酮类、多种维生素和微量元素也有保护肾脏、降低血糖的作用。
芫荽，学名芫荽，属于伞形科双子叶植物一类。它是一种具有特殊香味的植物，味道辛辣，性质温和。需要注意的是，有胃溃疡、口臭、严重龋齿或生疮的人不适合食用。腐烂发黄的香菜有一定的毒素，不适合食用。
香菜知识介绍
香菜的美味方法如下：
配料：香菜、盐、酱油、蒜、姜、香醋、青红椒、八角、桂皮、花椒、香叶。
1.提前洗一把香菜。
香菜的根部吸收了大量的泥沙，需要一个一个的分离出来，仔细清洗。
可以洗几次，晾干备用。
2.找一个空的玻璃盒子或带盖子的玻璃罐。清洗后放在蒸笼上提前蒸，可以起到杀菌消毒的作用。倒放在蒸笼上蒸十分钟左右。水蒸气的高温可以杀死细菌，增加香菜的保存时间。
3.关火后取出玻璃盒晾干。
现在把香菜切成两厘米左右的小块备用。准备几个青红椒，切成辣椒圈。不认识的朋友& # 039；不喜欢辣的食物可以选择不放。然后把它切成小方块备用。
4.准备几片大蒜，切丝姜备用。加入一勺盐，用手搅拌均匀。放在一边。
5.准备调料：准备八角两个，桂皮一片，花椒四十片，香叶两片，然后把锅烧热，往锅里加入半碗酱油和半碗香醋，酱油和香醋的比例是1:1.5，然后加入事先准备好的调料，搅拌均匀，大火煮开。
继续煮三分钟左右。煮好后可以把里面的调料全部打捞出来放在一边晾凉。
6.把所有的香菜放进一个干燥的玻璃盒子里。一大箱满满的，足够我们吃一个星期。最后倒入冷却后的汁液，只要汁液不超过香菜高度的一半即可。
然后盖上，封好。也可以用一层保鲜膜密封，或者放在冰箱里保存。当天可以吃，还可以带走。
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