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　　重庆沱茶车间制茶步骤,重庆沱茶是以什么为原料

　　重庆沱茶是著名的红茶之一，由当地中高档小叶茶制成。原料经配比、筛选、成型，然后堆料、称重、蒸熟、揉制、压成袋，再经干燥、陈方制成。成品茶形似碗，色泽黑油，汤色亮黄，滋味醇厚甘甜，耐泡，韵味持久。

　　沱茶是云南和重庆特有的茶叶品种。因外形似沱或因早期在沱江地区销售而被称为沱茶。

　　重庆沱茶是重庆著名的特产茶之一，有着悠久的生产和销售历史。

　　重庆沱茶，重庆茶厂于1953年投产，以重庆及川南14个产茶区的优质茶叶为原料，用优质原料精工制作而成。

　　制作时，选用中档绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶，运用传统工艺和现代生产手段，对原料进行配比、筛选、定型，然后堆制、称重、蒸熟、揉捻、压成袋。这是一种上好的紧压茶。

　　产品特点：重庆沱茶外形如碗臼，色泽黑油，汤色黄亮，叶底嫩滑均匀，滋味醇厚甘甜，香气浓郁馥郁。近年来，沱茶已成为一种出口商品。

　　外形独特，便于携带和携带，深受饮酒者的喜爱。

　　1953年，重庆第一个沱茶在重庆茶厂诞生。重庆开始生产沱茶后，下关的沱茶产量越来越小，以边卖茶为主。“每年可能只有10到20吨沱茶投入川渝市场。”

　　就这样，在国家宏观政策的引导下，原本属于夏官沱的一半茶叶被迫拱手让给后来居上的重庆沱，计划经济体制的宠儿重庆沱也开始了长达30年的鼎盛时期。

　　“我记得1971年回老家的时候，我们带的特产只有一种，那就是重庆沱茶。”68岁的杜女士说，“那时候火车轮船到了重庆，广播里介绍的第一个特产就是重庆沱。”

　　“想买重庆沱茶，还得靠票，还得排队。因为当时茶叶比较紧张，又要出口，完全供不应求。一个人每月的配额最多只有两两。”74岁的重庆渝中茶叶公司原总经理苗云回忆道。

　　不仅是民间记忆，在史料的收集中，关于重庆陀的记载也可谓“牛X闪灵——”。比如建国后，西南地区获得的第一枚茶界金牌，就是重庆陀获得的。

　　即使曾经那么辉煌，不知道从什么时候开始，重庆坨慢慢淡出了人们的视线。直到现在，整个川渝市场已经不那么显眼了，——下关沱反而占据了整个沱茶市场。

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