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　　众所皆知，土豆是含淀粉量非常高的食物，土豆淀粉就是从土豆中提取出来的粉末，一般用于调味品，在生活中比较常见。那么大家知道土豆淀粉吃了有哪些好处吗土豆淀粉的价格大概多少钱一斤

　　土豆淀粉市场价格多少钱一吨

　　大概20元左右一斤，但是不同地区的价格会有所不同，所以具体价格应在当地咨询。

　　土豆淀粉的用途

　　1、肉制品的首选

　　马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强。添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性极强。

　　2、酱料的优良增稠剂

　　变性淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱笠类食品中，使用变性淀粉可降低生产成本；同时，由于酱料品质稳定，可长时间存放不分层，使得产品外观有光泽且口感细腻。

　　3、糖果业的新宠

　　马铃薯变性淀粉可改善产品的口感和咀嚼性，增加弹性和细腻度，防止糖体变形和变色，有效地延长产品的货架期。利用马铃薯变性淀粉制成的奶糖产品色泽洁白，口感滑爽，厚而不腻，弹性足不黏牙，能更好地体现乳品的特有风味。

　　土豆淀粉的好处

　　1、马铃薯淀粉可调节人类情绪

　　马铃薯淀粉中有多种维生素存在，其中维生素B6就是一种可以直接作用于人类神经的特殊物质，人体神经吸收这种维生素以后，就得到良好的调节，减少不良情绪的出现。

　　2、马铃薯淀粉能调节人体酸碱度

　　马铃薯淀粉是一种碱性食品，人们食用以后在吸收它多种营养成分的同时，也能起到中和人体内部多余酸性成分的作用，对人类因体内酸性成分过多引发多种不适都有明显的缓解作用。

　　3、马铃薯淀粉可缓解糖尿病症状

　　马铃薯淀粉进入人体以后，消化速度特别慢，对于糖尿病人来说，是特别有利的，经常食用能减少糖尿病并发症的发生，另外马铃薯淀粉中有大量的膳食纤维存在，人们食用以后可以软化大便和加快大便的生成与排出，对人类的便秘有很大发处好，可以起到缓解和治疗作用。

　　土豆淀粉的制作方法

　　1、洗涤和磨碎：马铃薯的洗涤工序是在洗涤机内进行。清除夹杂的泥、石块、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质，用水量大约为原料的5倍，经过洗涤后，送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。

　　2、筛分：经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。传统的方法是使用平摇筛，现代马铃薯淀粉厂都采用离心筛。在筛分过程中要加水洗涤，筛下物为淀粉乳，筛上渣子进行第二次筛分，回收部分淀粉，清洗后的淀粉渣子可作为饲料。

　　3、流槽分离和清洗：从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗槽内进行清洗。从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉，再经清洗槽得到次淀粉。

　　4、脱水干燥：淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，得到含水分为45%的湿淀粉，并经气流干燥机干燥到平衡水分为20%的干淀粉。

　　通过以上内容，相信大家对土豆淀粉的价格有了一定的了解。土豆淀粉的用途广泛，且在食品行业具有非常重要的地位，不少美味食物都少不了土豆淀粉的帮助哦不过土豆淀粉不宜吃太多，小心发胖哦

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