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水八仙是那些
《水八仙》扬眉小户慈姑姑苏市，带蓝花和衣服。莲藕臂洗鸡饭，睡眼惺忪调汤；清水马蹄动莲步，鲜嫩琴指。
一言不合& # 039；不认同粉拳，爱是强大的。
《茭白》姑苏外烟雨中扬眉，美人提篮归家。头帕轻遮云鬓，肘臂白供晨炊；质地鲜嫩酥脆，条条纤细，米饭肥美。把湖笔收拾起来放在竹筒里，对你耳语。《莲藕》眉毛扬起，眼神迷离，月旁酣睡，六月风荡漾。
莲池团团涨紫，荷塘田红；管孔的排列互有希望，莲藕节由断续的丝连接。在一颗泥泞的心中，婷婷傲然屹立于世。《水芹》扬眉梦泽方舟水湿，月影疏，鸟倦。
轻聚云蝉衣褪，倚青石丝衣湿；波浪中的苗条身姿，雾中的婀娜风韵。思乐盘水是第一个向它致敬的老师，它薄采其秦菜。《芡实》眉团铺在朱丽亚的绿水里，紫色的花很美，鸡头都出来了。
日月变积玉液，星辰与珍珠交替；质地黏腻，香气淡雅，釉面。桂花撒上白蜜，小表妹捧在手里。《慈姑》远山含眉水岱泽，月明萤稀。
隐居，自力更生，善于持家可以& # 039；不可分离；陷泥花精，穷到骨子里。12岁可以生十二个孩子，每个都抱顶芽。《荸荠》扬眉，碧水，落花，晚风，芳草，马蹄袭。肉质洁白如玉，比雪梨还甜还多汁；脆爽消渴，热生津益中气。
山下，一只鸭子，开始了，成为一个优雅的舞者。《莼菜》扬眉鹅惊飞，霜初凉，大漠边陲思乡。云梦木桶塘短，水泽周晓湖长；绿叶圆润无味，白汁嫩香。千里浓汤无黑豆，我卑微的荆巧做无盐汤。
《红菱》风尘姑苏城，油绿红菱。两角朝上，一团玉粉白色；一叶扁舟面大，两影奏曲。它& # 039；日出时湖边下着雨，我& # 039；我想去我姐姐那里。
水八仙是哪八仙
水八仙是江苏南部、浙江北部的传统食品，又称水八仙，是八种水生植物的食用部分，大多在秋季上市。清朝初年，沈朝就唱过这首& quot《忆江南》 & quot；& quot苏州好，分水养鸡头。
莹润十疑珠，柔香喜奶不喜奶，清瘦恬静。
"是水八仙。茭白又名茭白、茭白、菰草，为禾本科多年生水生植物。可食用的部分是它的肉质茎，也叫猪肉。茭白白嫩，肉质糯软，香甜可口，风味很好，入口清亮有节奏感，没有油腻停滞的感觉。
因此，苏州茭白被誉为& quot水生珍稀蔬菜& quot为世人所称道，唐代以前就闻名全国。茭白营养丰富，含有抗凝血酶、硫胺素、核黄素、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。茭白还能治病，因为它的性味甘、寒、滑，能解渴、解酒、抑制丹毒、降血压。
茭白籽可以调理肠胃，缓解燥热。苏州八仙莲藕苏州的莲藕以其优良的品质而闻名，在唐代就被列为贡品。它的莲藕被称为& quot雪莲& quot白如雪，嫩脆香甜，诗人韩愈曾称赞它为& quot比冰冻更冷
南京“水八鲜”是什么
& quot；八淡水& quot指地产的八种水生植物。吃& quot是南京人的传统习俗。八淡水& quot每年新年。当我还是个孩子的时候，我经常听到我妈妈说，& quot如果你不& # 039；不要三天不吃绿色食物，你会看到眼睛里有火花。和& quot南京是个怪物，而你不& # 039；我不喜欢肉菜，但喜欢野菜。在家里，总免不了拌野菜，拿米粥喝。
乖乖，那个& # 039；这叫香水！全国各地都有吃野菜的习俗，但以金陵人多、历史悠久、野菜种类繁多最为著名。
南京的素食历史可以追溯到南朝的梁武帝，当时佛教盛行，寺院、宫廷和百姓普遍吃素。所以南京被称为& quot素菜之乡& quot在中国。& quot八种新鲜食物& quot南京产的都挺有名的。就蔬菜而言，水八鲜，旱八鲜，而水八鲜与素菜不同。(图为南京市六合区农民收割水芹菜)南京的湖泊池塘相当多，非常适合水生植物的生长。其中，水芹、茭白、莲藕、红菱、芡实(鸡冠果)、茭白、慈菇、荸荠等八种水生植物被称为& quot八大淡水& quot。
我记得我的祖母& # 039；s村(沙洲尾)。这些植物很常见，产量丰富。家里经常吃的是干香炒芹菜，肉烤香菇，野茭白肉丝，水煮。每一道菜都印象深刻！(图为南京莲藕师傅在莫愁湖公园采摘莲藕。)& quot干八鲜& quot指生长在田间的野菜，如蒿、香椿、马兰头、豌豆叶、羊草& # 039；荷包、枸杞头、苜蓿头、菊花脑。当我还是个孩子的时候，我经常和& quot八种新鲜作物& quot在家。有一家& quot早晚配菜& quot，专门卖咸菜的(品牌起源于扬州，但南京本地人也很喜欢)。现在挺大的，江苏很多超市都有卖。后来上了大学，认识了世界各地的朋友。许多朋友说他们没有& # 039；我不知道水芹是什么，他们也从来没有吃过慈姑蘑菇。我这才知道，平常的慈菇烧腊、野茭白肉丝，原来是南京的民俗！而且早在2007年，睡八仙的饮食习俗就被南京市人民列入了南京市第一批非物质文化遗产名录& # 039；s政府，而我突然很骄傲~哈哈哈哈(骄傲脸jpg)南京& # 039；s & quot睡八仙& quot指的是& quot睡八仙& quot在沙洲尾，所以又叫& quot徐八仙& quot。
沙洲的起源和类型& quot睡八仙& quot盛于明代，盛于清代。当时沙洲尾地区成土母质为长江冲积物，适合& quot睡八仙& quot。明清时期，秦淮河沿岸的三山门(今水西门)、汉西门和中华门都有鱼莲集市。睡八仙& quot春秋两季上市，盛况空前。带着负担碾碎街道& quot。& quot水八鲜& quot因收购商品而得名& quot八鲜& quot那时候。
有稍微不同种类的& quot水八鲜& quot在不同的历史时期。沙洲尾地区有十多种水生作物。八鲜& quot泛指它。根据常年种植产量和大众的喜爱程度，逐步统一为莲藕、荸荠、芡实、芋头、慈姑、荸荠、茭白、茭白八种。在20世纪50年代和60年代，& quot睡八仙& quot很大。
后来由于粮食种植和水产养殖的发展，面积逐年减少。茭白又称茭白，炒菜时称为茭白。沙洲地区茭白种植历史悠久，品种有黄草头、尖草坪、知草早，均为单季茭白。1952年，& quot小拉台& quot是
后人称之为白，谐音& quot花藕& quot，适合生食；晚藕秋冬成熟，淀粉含量高，适合烹饪。沙洲藕的特色是& quot九孔十三线& quot切割后，这是一个很好的品种。整枝莲藕有4节和6节，重2公斤和3.5公斤。传统品种有喜鹊头(又名狮子头)、白柄、香蕉柄。
1984年从淮引进美人蕉、一点红、大紫红等品种& # 039；安。芋头芋头，又名芋头，为多年生草本植物，块茎椭圆形或卵圆形，叶略卵形，茎长，花黄绿色，块茎含淀粉，块茎上附有小芋头。南京人俗称芋头苗、芋头苗。芋头是沙洲尾当地的特产之一，分为水芋头和干芋头。水芋产量比干芋高20%至30%。
"糖芋苗& quot由去皮的芋头籽制成，是南京人喜爱的风味小吃。芡实，又称& quot鸡头& quot，是与荷花同属的水生植物，与莲藕不同。& quotwild & quot沙洲上的无主池塘长满了芡实和荆棘。夏季开花，秋季结果，花呈紫色，果实一般呈球形，顶端有一个开放的突起，看起来很像鸡头，故名& quot鸡头& quot。鸡头表皮坚韧，表面多刺，没有工具很难抓住，更别说剥皮了。
剥去鸡头的硬皮，里面全是水果，像& quot弹珠& quot，南京人称之为& quot鸡头的果实& quot(也叫鸡头饭)，肉质很香。农民收割鸡头，用木棒在草木灰中敲掉鸡皮，取出鸡头，晒干后磨成粉，就成了煮饭用的增稠粉或用作食物。还有农妇沿街在市场上卖鸡冠果。卖法是用小的小酒杯丈量鸡冠果来喝，价格也是由小酒杯来定，形成了一个普遍的规律。
铁果和粉果两个品种，在沙洲尾一带灭绝。射手座射手座又名人马座，是多年水生草本植物。它的叶子像箭一样，开着白色的花，地上有黄色或蓝白色的球茎。射手座射手座是沙洲地区晚熟品种。1956年从江苏宝应引进紫蘑菇，杭州引进白蘑菇，沟塘种了许多水田。
1987年从宝应引进到高脚黄和老五(又名& quot三个铁环& quot)，一直沿用至今。荸荠又名马蹄，为多年生草本植物，通常种植在水田中。其地下茎呈扁圆形，果皮红褐色或深褐色，肉白色。沙洲地区种植荸荠历史悠久。荸荠有黑、黄三种，只剩下荸荠一种。
红菱荸荠，俗称荸荠、老荸荠，栽培历史悠久。沙洲地区的荸荠，春末种植，9月初采摘，多为红角。
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