如何做辣椒酱(如何做辣椒酱好吃放的时间久)

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如何做辣椒酱

　　辣椒酱的制作方法：1。将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，在干净无油的案板上剁碎。越精细越好。将辣椒切碎，将花椒粉放入大锅中，按照0.5公斤辣椒、200克蒜仁、50克盐、50-100克红花油的比例混合配料。

　　2.大蒜切碎，放入花椒粉、盐、三花酒，搅拌均匀。

　　3、放在太阳下晒1-2天使其自然酱化，然后放入干净的大玻璃杯中。4.加入少量三华酒，在酱面上把嘴盖紧。天气晴朗时，可以打开盖子晒晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸味。5、平时把加工好的酱放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱。

　　主要功效：1。解热镇痛：辣椒辛温，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。2.预防癌变：辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。3.增进食欲，帮助消化：辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲。促进肠道蠕动，帮助消化4、减脂减肥：辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，有助于减脂减肥和预防疾病。

辣椒酱怎么做法

　　辣椒酱制作如下：

　　原料：花椒500克。

　　辅料：大蒜100克，糖100克，白醋100克，黄酱100克。

　　1.大蒜去掉外皮，用清水洗净，沥干水分。

　　2.将红辣椒去籽，洗净，沥干水分。

　　3、红辣椒切成小丁，大蒜也剁成细粉放入碗中。

　　4.将准备好的盐加入碗中，用干净的筷子搅拌均匀。

　　5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水冲干净后，沥干水分，用勺子将拌好盐的辣椒酱放入杯中，盖好封口，腌制一天即可。

怎样制作辣椒酱

　　辣椒酱的制备过程：

　　材料：红辣椒300克，青椒150克，大蒜200克，鲜姜120克，盐20克，菜籽油100克左右，花椒1撮，干红辣椒2个，桂皮1大块，大葱1段，香叶4片。

　　步骤：

　　1.准备主料：青红椒洗净，沥干水分，大蒜去皮，鲜姜洗净，用嫩姜和老姜；所有材料的比例并不固定，大蒜和鲜姜的用量可以随心所欲调整。

　　2.将青椒切成小块。

　　3、红辣椒段。

　　4.姜蒜切片。

　　5.将青红椒段、姜片、蒜放入料理机中。

　　6、启动机器破碎物料，但不要& # 039；不要分开，它& # 039；it’稍微大一点或者小一点，吃起来更美味。

　　7.将打好的辣椒打入大碗中，撒上盐拌匀；盐的量可以多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用。如果盐的量少了，辣椒酱的味道就会变酸，不利于保存。

　　8、植物油和香料准备好：花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱，如果有洋葱，香菜也可以放一些。

　　9.菜籽油味道比较浓，放入锅里有香料。小火的时候会加热香味，洋葱转微焦，离火。

　　10.准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在剁碎的辣椒上，用勺子搅拌均匀。

　　11、可以放入干净的瓶子里，冰箱保存，吃的时候用干净的勺子挖，可以保存10天左右。

辣椒酱的做法

　　辣椒酱的腌制方法如下：第一步：首先将辣椒清洗干净，用小米辣或者其他辣椒，根据自己能承受的辣度来选择。辣椒全部清洗干净后，摊开晾干，水一定要擦干，否则容易变质。第二步：然后我们切一些姜末和蒜末。一斤辣椒可以用30g姜末和50g蒜末切碎，可以用刀切碎，也可以用料理机打碎。辣椒晒干后，也要用刀剁碎或用料理机打碎。

　　第三步：将所有剁碎的辣椒和切碎的姜蒜放入干净的盆中，然后加入40g盐、10g糖、10g白醋和10g高度白酒，拌匀，放入干净的密封罐中，盖上盖子，放入冰箱冷藏7天即可食用。

怎样做辣椒酱详细方法