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　　 桑葚是5月特有的水果，随着气温的升高，它的果实由绿色变成红色，再由红色变成紫黑色，只有完全成熟后的桑葚，颜色才会变黑，我们要摘的就是紫色的桑葚，这样的桑葚，水分特别多，口感特别甜，而且营养特别丰富。桑葚有着黑色人参、民间圣果、果中冬虫夏草等美称，早在2000多年前，它就是皇帝的御用滋补品，食用历史非常悠久。现代医学研究也证明，桑葚是一种保健型水果，对于女性来说，常吃有美容养颜的作用，对于中老年人来说，可以滋补肝肾、养肝护心，疏肝清火，帮助睡眠，提高免疫力。

　　 桑葚虽好，但是季节性太强，又很难保持，所以，每年桑葚成熟后，我们会把它摘下来，做烘干处理，烘干的桑葚，在网上卖到40到80一斤不等，而我们在农村摘取野生桑葚，自己在家做，不花一分钱，就能尝到这么营养又美味的果干，所以如果你在农村遇见这果千万别手软，多摘点烘干存罐里，随吃随取，营养又方便。烘干的方法特别简单，只要家里有烤箱、空气炸锅都可以，方法分享给大家。

　　 菜名：【桑葚干】

　　 主要食材：桑葚5斤。

　　 调味料：食盐1勺，面粉1勺，小苏打1勺。

　　 操作时长：20分钟。

　　 操作步骤：

　　 第一步，清洗桑葚。摘回家的桑葚拣去杂物，放入大盘中，加入少许清水和1勺面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，可以把桑葚里面的虫卵都清洗干净。

　　 第二步，晾干水分。接着，加入清水漂洗干净，然后再放入加有食盐和小苏打的水中浸泡半小时，然后捞出控干水分。因为桑葚没有果皮，果肉容易被细菌侵蚀，所以我们烘干前一定要清洗干净。

　　 第三步，放入烤盘。等桑葚上面的水分控干后，如果天气晴好，我们可以直接放在太阳下暴晒，大概一周左右能晒干，不过上面要盖上纱布，防止有苍蝇叮咬。这几天，我们这里连续阴雨，所以我只能烘烤。准备一个空气炸锅，把桑葚直接放在烤盘上，薄薄一层摊平。

　　 第四步，烘干。空气炸锅180度预热，然后把装有桑葚的烤盘装入其中，先设置10分钟，时间到后，等一下再取出来，给它翻个面，继续烤12分钟。

　　 第五步，出锅。时间到后，焖一会儿取出来，放入篮子里晾凉后，就可以装入罐子里保存了。这样烤出来的桑葚，口感微脆，香甜可口，当零食、泡酒、煮粥、泡茶，随吃随取，营养又方便。

　　 第六步，成品图。桑葚干网上卖60块一斤，农村野生的没人摘，教你在家自己做，不花钱还特简单。

　　 ------《温馨小提示》------

　　 1，桑葚干的制作还要根据个人口味、和自家的烤箱来决定，我这个不是很脆，有点绵软，我喜欢这样的口感，如果你喜欢脆一点，可以延长烘烤时间。

　　 2，桑葚的清洗也很重要，一定要用面粉清洗干净后，再浸泡一会儿，这样才干净。

　　 3，桑葚虽好，但一次性不要吃太多，对健康不利。另外，没有成熟的桑葚不要采摘，很酸不能吃。

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　　 为健康加酚，为新青年加油

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