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　　芦笋，别名芦笋，龙须菜，百合科芦笋属，为多年生草本植物。芦笋营养丰富，质地脆嫩，清香可口。可以生吃，也可以加工成罐头。是一道高档的精品菜肴，也是世界十大名菜之一。富含维生素、矿物质、天冬酰胺、天冬氨酸、黑芥子苷、叶酸、核酸等物质。经常食用芦笋对心脏病、高血压、膀胱炎、糖尿病、白血病有一定疗效，并能抑制癌细胞的发展。它被称为抗癌保健蔬菜。

　　植物学特性

　　芦笋是多年生植物，但每年冬天低温霜冻，地上的茎叶都会枯死。它以地下根茎越冬，闭眼。第二年3-4月气温升高，新芽就从地里冒出来。新发芽的嫩芽是芦笋，管理得很好，可以收获10年以上。

　　对环境条件的要求

　　1.温度

　　芦笋对温度的适应范围很广。种子萌发的适宜温度为25-30，营养生长的最适温度为20-30。15以下生长缓慢，嫩茎发生少，30以上嫩茎易纤维化，茎尖易展开，品质差。35以上停止生长。

　　2.照明

　　芦笋是喜光植物，需要强光、充足的阳光和茂盛的枝叶。光合作用与温度密切相关。当季高温对芦笋生长不利，长期阴雨天气也影响芦笋产量。

　　3.土地

　　芦笋根深，嫩茎需要覆土遮荫。应选择土层深厚、疏松肥沃、有机质丰富的砂壤土。PH5，8-6，5最好。

　　栽培技术

　　1.播种育苗

　　播种期：春季3-4月，秋季8-9月。

　　种子处理

　　将种子放入50%多菌灵或70%基托布津的400倍溶液中，水温保持在25-30%，灭菌24小时，然后用清水冲洗干净，将种子浸泡在30左右的温水中2-3天。种子充分吸水后，用纱布或毛巾包裹，放入暖箱或温暖的地方发芽。这段时间要经常喷水或冲洗，2-3天后即可播种。

　　苗床准备

　　苗床宜为排水良好的壤土或砂壤土，基肥每亩苗床用优质农家肥1500-200公斤，尿素10公斤，过磷酸钙7公斤，硫酸钾6公斤，均匀撒施，然后翻入土层与土壤混合。

　　播种方法

　　播种用种量每亩10kg左右，点播、条播每亩需要1kg左右。播种后，在床面覆盖稻草或松散的毛，然后用喷壶均匀地浇在床上，播种后15-20天开始出苗。

　　苗床管理

　　80%的种子出土后，就可以陆续去掉地膜了。注意轻洗水，除草追肥，发现地下害虫及时控制。

　　苗高10厘米左右时进行分苗。

　　2.种植

　　(1)选择土地挖沟。

　　种植土地应选择背风向阳、地下水位低、排灌方便的壤土或砂壤土。挖晒好的土，然后挖种植沟，行距1-5m，沟深50cm，上宽40cm，下宽50cm。芦笋应该再施一次基肥。先在沟内填10厘米左右的表土，然后每月施4000-5000公斤机械肥、150-200公斤复合肥或100-150公斤油饼、50公斤过磷酸钙、15公斤硫酸钾、2公斤克百威，以防地下害虫，拌匀，再将土层表土回填20厘米，拌匀夯实。最后，表层土将被回填到沟渠中，但沟渠表面仍需低于边界表面约10厘米。#p#分页标题#e#

　　种植时期和密度

　　5-6月播种春播苗，次年3-4月播种秋播苗。白芦笋间距1.6-1.8米，株距30-35厘米，每亩1000-1200株，绿芦笋间距1.4-1.5米，株距20-25厘米，

　　剪去所选a的一部分茎叶

　　雌株应尽早摘除，因为它们作为文明果实的结果消耗了大量的营养物质，影响了当年和次年的年产量。

　　灌溉和追肥

　　新梢收获期，要保证灌溉不干旱。一般7-10天灌溉一次，第3-4年后产量最高。每年秋冬都要施有机肥。注意避免氮肥偏施，合理搭配氮磷钾。

　　4.主要病虫害

　　危害芦笋的病虫害很多，其中茎枯病、褐斑病、锈病和根腐病危害最大。害虫主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等。

　　5.收获

　　第二年可以开始少量收割。每天清晨或傍晚，当嫩茎长到15-20厘米高时，在离土面1-2厘米处用尖刀剪掉，用湿毛巾包好。所有的嫩茎，无论大小，每次都必须收割。

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