特种蔬菜有哪些品种图片大全,特种蔬菜有哪些品种名称

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　　特色蔬菜是指从国外引进的“西餐”和我国部分地区的名、特、优、新蔬菜。它们大多含有特殊的营养和独特的风味，有些种类还具有一定的保健和防病功能。但是，特种蔬菜并不是以植物学分类命名的。来看看特色蔬菜中的一些品种吧！

　　西菜

　　西菜是指直接从国外引进的品种，如菊苣、生菜、芹菜、西兰花、球根茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。

　　新育成品种

　　育成的品种是农业科技工作者运用先进育种技术培育的新品种，如雌性胡萝卜、彩色辣椒、无刺黄瓜、橙红色甘蓝等。

　　各地名优品种

　　地方名优品种是我国部分地区的名、特、优蔬菜品种，如东北母胡萝卜、莼菜、紫甘蓝、红薯、榨菜、大白菜、芥蓝、紫背秋葵、南瓜、佛手、心萝卜等。

　　野生蔬菜

　　近年来，野菜再次引起人们的关注，有些野菜经过挖掘开发后成为很好的食用蔬菜，如华北的蕨菜、江苏湖北的藜蒿、甘肃内蒙古的芦苇、内蒙古的大白口蘑、安徽江苏的马兰以及荠菜、马齿苋、菊苣、香蒲、豆瓣菜等。

　　微型蔬菜

　　微型蔬菜是近年来流行的蔬菜品种，也称为口袋蔬菜，形状小巧精致，如圣女果、小萝卜、迷你黄瓜、手指形西葫芦、辣椒等。这些蔬菜中，有的是直接引进的，有的是新培育的。

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