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　　淡豆豉的功效与作用及禁忌症,淡豆豉的功效与作用,淡豆豉的副作用

　　【别名】淡豆豉，又称香豆豉、香豆豉、豆豉、炒豆豉。

　　【来源】淡豆豉是豆科植物大豆成熟种子的发酵产物。

　　【性味】苦、辛、凉。

　　【功效和适应症】

　　豆豉具有解表、除烦、解郁的功效。用于感冒，寒热头痛，烦躁不安，胸闷，心烦失眠。

　　[主要成分]

　　发酵大豆中主要有大豆异黄酮，包括黄豆苷元和染料木素(www。/).还有纤溶酶、发酵大豆多糖、皂甙、游离氨基酸等。

　　[淡豆豉的药理作用]

　　1.降血糖作用

　　豆豉的80%乙醇提取物、乙酸乙酯提取物和正丁醇提取物均有一定的降血糖作用，其中正丁醇提取物降血糖作用更明显。

　　2.对心血管系统的影响

　　在体外和整体实验中，大豆总黄酮能显著扩张冠状动脉，增加心肌营养血流量，同时可见冠状动脉阻力下降，心率减慢，心肌收缩力下降，血压下降。大豆苷元具有明显的抗心律失常作用，大豆苷元对培养心肌有钙通道阻断作用。豆豉提取物对心肌缺血有一定的保护作用。

　　3.溶栓效果

　　以豆豉溶栓酶和磷酸盐缓冲液(PBS)为对照，测定兔静脉血的体外凝血时间(CT)。结果表明，豆豉溶栓酶组的CT大于1小时，而PBS组为(5.03.0)分钟，表明豆豉溶栓酶具有明显的体外抗凝作用。

　　4.抗肿瘤效果

　　炒大豆乙醇提取物能抑制肝癌肿瘤细胞增殖，且与时间和剂量呈正相关，而炒大豆石油醚提取物抗肿瘤作用较弱。发酵大豆的乙醇提取物主要含有异黄酮、皂甙等。是抗肿瘤作用的主要成分。

　　【临床应用】

　　1.感冒

　　黑豆12g，洗净，放入砂锅中，加水适量，煎成浓汤服用。每天一剂，分两次服用，对感冒有效。

　　2.失眠

　　以豆豉为主要药物，用支子治赤汤治疗失眠症43例，显效34例，有效7例，无效2例。

　　3.痤疮

　　用支子汤治疗痤疮12例。12例患者除1例症状体征仅改善未治愈(以面部痤疮消失且近期无新生长为准)外，其余均治愈。有效率100%，治愈率91.7%。

　　4.断奶后乳房疼痛

　　黑豆60g，加入油和米饭一起炒。

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