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芡实种植技术与栽培管理,芡实的栽培
芡实种植及初加工技术【农广天地】视频来自：央视农广天地
[农广天地]芡实栽培及初加工技术(20130218)：
芡实，俗称鸡冠果，在我国已有1000多年的栽培历史。有野生种和栽培种两种。野生种有刺，叫北芡实，栽培种无刺，叫南芡实，也叫苏芡实。芡实种仁富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、多种维生素等矿物质，是一种营养丰富的食疗补品。在本期节目中，我们将介绍芡实的栽培技术。
相关知识：
芡实商品呈球形，有的碎成小块。完整直径5 ~ 8 mm，表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占总数的1/3。有凹脐痕，除内种皮外，横切面为白色、坚硬、白色、粉状。无臭，味淡。
现在的芡实商品多采用机器脱壳，其商品多为碎米，大部分地区采用这种方法加工。手工加工商品有两种(均主要产于山东、江苏、安徽三省的湖水中)。
北芡实：它被用来用刀子劈开种子外壳并把它筛掉。俗称“刀芡实”或“北芡实”，果实呈半圆形。还有白皮和红皮，白皮最好。
圆芡实：是江苏镇江加工的整颗芡实。大部分已除去内种皮，全部为白色，故称“苏芡实”。此品有两种，认为产于安徽洪泽湖的为“赤香”，颗粒稍大，肉质较硬。苏南产“南塘香”，颗粒小，质糯，品质好。
(一)芡实的选择
培育芡实应选择水位波动稳定的湖滩，水深0.3-1m。在种植芡实之前，先把湖里的杂草割掉。为了防止湖中风浪，保护芡实苗的安全生长，在周围种植高大植物，形成防风围栏。如果风浪小，就不需要种防风围挡。
(2)育苗
“清明”前，取储存的种子，用清水冲洗干净，放在阳光下暴晒，放入干净的浅碗中催芽，碗中放入浅水，浸泡种子，勤换水，白天保持在20-25，晚上保持在5。半个月后种子开始发芽，播种在育苗池中，每平方米300粒。播种一个月后，分苗。在播种前一周，选择避风向阳、便于灌溉的水田，在其周围筑起高垄，清除杂草，平整土壤表面，灌溉3-6厘米深。分苗时，用胶带将苗带走，洗去根部附着的泥土，一棵一棵分开，按60cm60cm的行距移栽。把所有的种子和发芽的茎都种在泥里，泥不要太深，不能埋到心叶。幼苗成活后，逐渐加深水位至9-15厘米。种植前，根据湖水水位，逐步加深苗池水位，练苗。
(3)种植
在池塘里挖一个间距为2-2.5厘米的固定种植穴，穴深12-15厘米，宽1.3米，顶圆底圆，在穴边筑起土埂，以保持穴内的水分。挖洞时，清除杂草。夏季前后，当幼苗圆叶直径约30cm时，移栽幼苗，用手插入泥中，轻轻挖出幼苗根部。注意不要损伤根部和茎叶，洗去根部附着的泥土，种植时不要种得太深，影响植株的生长。每亩种植早熟品种150株，晚熟品种120株。
(4)现场管理
1.水层要从“谷雨”治理到“长夏”。随着植物的生长，水层应为30cm。从“夏至”到“大夏”，植物进入旺盛生长期，肥水要充足，保持水层30-60cm。从“盛夏”到“立秋”，气温升高，树叶容易枯萎
3.追肥的次数和次数取决于植株形态。叶片深绿色，厚而宽，或深绿色，叶片上有水泡，说明土壤中有足够的肥料，不需要追肥；如果叶子又薄又黄，新叶长得慢，前后叶大小差不多，叶子有皱纹，说明土壤缺肥。第一次除草后施一次化肥，每次除草后[/]，要看苗的追肥情况。一般从“盛夏”到“立秋”追肥2-3次。
芡实，又名鸡头米、红莲子等。它是一年生水生草本植物，有白色须根和不明显的茎，芡实根必须是强壮的和白色的。生于池塘湖泊。
芡实喜温湿水，不耐霜冻和寒冷。芡实在生长过程中需要充足的光照。最适合富含有机质的轻质粘壤土。水深80-120cm，最大深度不超过2m。
芡实生长在长江流域。4月中旬气温升至15以上时，芡实种子在浅水中萌发。大约20-30天后，就可以长出圆形的叶子了。
一、芡实的药用价值：
芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪等。芡实在中国自古以来就被当作保持青春活力、防止早衰的好东西。芡实味甘、涩，有补肾涩精、健脾止泻的功效。
芡实具有以下药用价值：
1.慢性腹泻(包括慢性肠结核、午夜腹泻等。)]芡实、莲子肉、山药、白扁豆等份，研成细末，每次30-60g，白糖蒸熟作甜品。
2、遗精遗精，体弱小儿遗尿，老年人尿频】芡实15g，金樱子12g，菟丝子9g，车前子9g，水煎。尿频和遗精。秋石、茯苓、芡实和莲子用于成对研究。加入蒸熟的枣，做成丸子，和五子一样大。每次服30粒，空心服用，加盐汤送服。这个名字叫“四精丸”。
3、补中益气，滋补强食，与莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于久泻尿频、梦遗遗精、妇女腰酸。
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