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　　春天挖野菜的乐趣,春天长的野菜

　　春天的味道挖野菜，春天的野菜。

椿菜

　　香椿又名香椿芽，营养丰富，有特殊的芳香气味，味道鲜美，持续时间长。香椿的吃法很多，凉拌、炒菜、油炸、腌制都可以。

　　香椿也可以入药。古代医书记载香椿性寒，有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精的功效。现代医学研究表明，香椿汤对某些病菌有明显的抑制和杀菌作用。民间有用香椿治病的偏方：香椿煮熟后拌酱油食用，能增进食欲，促进消化；用粳米和香油熬制的香椿粥，可治肠炎、痢疾、痔疮等。

薄荷

　　薄荷又名薄荷，可入药或入药。薄荷是一种祛风退热的药物，其薄荷油是一种有效的药用成分，常用于预防和治疗感冒和咽喉肿痛。薄荷是炎热夏季防暑降温的最佳产品。

　　薄荷可以做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡胸肉等。

云龙菜

　　云龙蔬菜(龙须菜)是纯天然绿色健康食品。

　　云龙菜(龙须菜)含有比普通蔬菜更多的蛋白质、糖和18种氨基酸等营养成分。蛋白质的含量和豆类差不多。还含有锗、硒、锶、钼等特殊营养微量元素和药用价值。这是普通蔬菜中没有的。因为它含有灵芝中的特殊物质锗。长期食用云龙菜(龙须菜)对防癌抗癌、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜有明显的预防和保健作用。

莼菜

　　莼菜的主要成分是氨基酸、阿斯巴甜、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜背部的分泌物可以抑制一些转移性肿瘤。可用于预防和治疗胃癌、前列腺癌和其他肿瘤。莼菜自古以来就被视为珍贵蔬菜。它富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素和其他标志性营养物质。它很受人们的欢迎。它是睡莲科多年生水生草本植物的嫩茎叶，味道鲜美，肉质细嫩，是名贵蔬菜之一。别名：荸荠、湖菜、水葵花、露葵花、水荷叶、方格菜。

　　莼菜富含B族维生素，是细胞生长和分裂以及维持神经细胞髓鞘完整性所必需的。临床上可用于预防和治疗恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎和肝硬化。莼菜富含锌，是植物中的“锌王”。是儿童提高智力、强身健体的最佳食品之一，可防治儿童多动症。

鱼腥草

　　又称折耳。它的主要成分是鱼腥草素。鱼腥草。用于艾氏腹水癌小鼠，有明显的抑制作用。对癌细胞有丝分裂的抑制率最高为45.7%，可防治胃癌、贲门癌和肺癌。

景菜

　　菜的学名为东南景天，又名东南景天、养心菜、塔丽娜、活血丹、救命草等。宽大的绿叶，嫩黄色的茎和黄色的花。风景菜可以凉拌、炒菜、炖菜、煲汤、火锅、泡茶。它们尝起来又香又嫩。营养丰富，既可食疗，又可药膳。

　　具有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心、宁心平肝、清热凉血的功效，对烦躁不安、失眠、惊悸、癔病有很好的疗效。全国各地都可以种景，生活管理非常方便。

　　该蔬菜无病害，是无公害绿色蔬菜。蔬菜的新鲜茎叶，种一次就可以连续收割20年，就像韭菜一样，插着长。该方法主要包括育苗、当年种植、当年收获和次年收获。

车前草

　　车前草，也被称为

　　筐又名藜蒿、茼蒿、藜蒿、茼蒿、芦蒿。其可食用的嫩茎、叶和肉质匍匐茎。筐多生长在低海拔地区的田埂、路边、沟渠上。具有利胆退黄、滋阴润燥、强身健体、滋润皮肤、防病抗病的功效。

　　菜篮子可以配沙拉，也可以配芦蒿炒肉丝。

栀子花

　　Erodendron spinosum因其多刺的边缘而得名，学名大蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙。草可入药，含有生物碱和皂甙，具有止血、抗菌、化瘀的作用。可用于治疗吐血、流鼻血、血尿、血淋、便血、崩漏、急性传染性肝炎、外伤出血、疔疮痈。

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