花匠人从多个角度为你分享清蒸茄子的酱汁要怎么做(清蒸茄子的酱汁要怎么做才好吃)，让你更加了解清蒸茄子的酱汁要怎么做(清蒸茄子的酱汁要怎么做才好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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清蒸茄子的酱汁要怎么做

　　做法：1.长茄子洗干净，一切为二2.将切好的茄子装入盘中，冷水放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟取出晾凉3.将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱油做成一个拌茄子的料汁（这个料汁看着很简单，适合很多蒸菜，里面最关键的是葱油，而不是用香油）4.把晾凉的茄子用手撕成条，放入盘中，浇上秘制料汁5.茄子上撒上葱花、蒜末、红椒丁，锅里加入适量油烧热，把热油泼在蒜末上即可，这样做出来的蒸茄子非常好吃，里面用到的料汁还可以用来拌金针菇、杏鲍菇等，做出来的味道也是滋味鲜美。

清蒸茄子的酱汁要怎么做

蒸茄子调料汁怎么做好吃

　　茄子的吃法也非常的多，有红烧茄子、蒜末茄子、烤茄子、炖茄子、蒸茄子等等。

　　其中酱汁蒸茄子也是一道非常好吃的菜肴，酱汁的味道完美融入到茄子里面，肉质鲜嫩爽滑，非常的入味。茄子就是要口味足软糯吃起来才下饭，口感味道吃起来更爽。主料：南方的细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油，耗油，做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。

　　5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。

　　6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就可以了。

蒸茄子的汁咋调呀，需要加水吗

　　还记得小时候家长最喜欢吃茄子，几乎顿顿都离不开茄子，软糯入味的口感，十分的下饭，大人小孩都爱吃。

　　茄子的吃法也非常的多，有红烧茄子、蒜末茄子、烤茄子、炖茄子、蒸茄子等等。酱汁蒸茄子也是一道非常好吃的菜肴，酱汁的味道完美融入到茄子里面，肉质鲜嫩爽滑，非常的入味。茄子就是要口味足软糯吃起来才下饭，口感味道吃起来更爽。

　　下面我就来分享下酱汁蒸茄子的做法，简单几招轻松学会

　　酱汁蒸茄子准备的食材：

　　茄子适量

　　蒜(按个人喜好) 适量

　　小米辣(按个人口味) 3个

　　生抽2勺

　　白醋2勺

　　蚝油2勺

　　辣椒酱1勺

　　鸡精少许

　　盐少许

　　花生油适量

　　酱汁蒸茄子制作步骤：

　　1.首先我选好茄子，越新鲜越好，大小数量适中。

　　2.切断，上蒸锅蒸15分钟。

　　3.蒸茄子的时候，我们准备蒜蓉和葱花，分量可以根据自己的喜好来定。

　　4.小米辣可以切得比这个碎一点，这样更加的入味。

　　5.把生抽、白醋、蚝油、辣椒油、盐、鸡精、小米辣全部混合搅拌均匀。

　　6.茄子蒸熟后，等不烫手的时候就用手撕成条，手撕的茄子口感更佳，就像是手撕包菜，口感也会影响它的味道

　　7.把调制好的酱汁倒下去

　　8.撒上蒜蓉和葱花

　　9.锅里烧热油，然后浇油

　　10.色香味俱全的酱汁蒸茄子简单几步就做好了

　　要想酱汁蒸茄子好吃入味可以适当多加点调料，茄子就是要调料足味道才好吃，要是显得单调或者是爱吃辣，可以根据自己喜好来添加辣椒，味道层次更加丰富。

　　另外多吃茄子也有很多的好处，是一道男女老少都适合吃的菜肴。

　　茄子有保护心血管、抗坏血病的好处，茄子含丰富的维生素P，可以防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。另外多吃茄子还可以抗衰老，茄子含有维生素E，可使血液中胆固醇趋于平稳，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　如果你学会了话，赶紧动手尝试吧，多做几次，相信你一定可以做出好吃的酱汁蒸茄子。

蒸茄子的好吃做法

　　 3、先调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。

　　 4、自制的辣椒酱加入。 5、白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点。 6、把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。 7、把料汁也一起放入。

　　 8、盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。 9、之后打开加入适量橄榄油(喜欢猪油吗如果不介意就加猪油更香)。 10、加入醋和适量的鸡精调均匀。

　　 11、先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可。 12、加上红椒后上桌。 蒸茄子的好吃做法 蒸茄子做法一 1、茄子切成2厘米方块,放入小盘中,加入甜面酱2勺,花椒,大料,盐,味精,两大勺油(油要多点,因为茄子很吃油),辣椒。

　　 2、然后放入蒸锅蒸二十分钟,蒸好后,切好的葱花,香菜拌好,味道很棒的。 蒸茄子做法二 1、准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。 2、彩椒洗净切成小丁。

　　 3、茄子洗净去皮备用。 4、去皮的茄子切成条,码放在盘中。 5、入蒸锅,蒸至10分钟。 6、另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　 7、下入肉馅煸炒至变色。 8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 9、倒入彩椒丁。 10、煸炒均匀后加入盐调味。

　　 11、蒸好的茄子条挤掉水分。 12、将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。 蒸茄子做法三 1、准备原料和调料。 2、茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。 3、青、红椒切丁。 4、锅中放油,茄子过油炸,捞出。

　　 5、锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。 6、放入茄子 。 7、翻炒均匀后,调入鱼香汁。

　　 8、炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。 蒸茄子的由来 茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。

　　能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

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