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木屑栽培银耳成本低，如何用木屑栽培银耳

　　银耳常常会伴随黑木耳而生，且数量逐年增多，尤以陈河乡雾露溪畔的银耳生长量大，后来被当地耳农发现其清润口感和滋补的营养价值，便开始有意识栽培银耳种植银耳的培养料，根据当地资源，因地制宜选择主要原料，并配合其他辅料制成。

　　阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。也可将这些树的枝条切成薄片，晒干，再粉碎成粉状的木屑。

　　比如：乌桕、桃树、盐夫木、枫杨、相思树等等，这类材质比较疏松的树木，松树、杉树、柏树、樟树等等，因为含有芳香油、树脂等杀菌物质，不适合用来种植银耳。椴木银耳的栽培对树种要求不严苛，不含有芳香油、树脂（等杀菌物质的树基本适用。

　　以材质疏松，边材发达，树皮厚度适中且不易脱落的树种为佳。

　　利用科学技术采用袋料栽培，也是一样的长出好银耳来。袋料栽培:树叶，稻草，桔杆等经过粉碎装袋经过消毒灭菌，接种培菌等一系列的管理，慢慢的长出银耳来。

　　目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。

银耳的栽培技术

　　用剪刀剪数片肉厚、片大的耳瓣，在升汞溶液中浸5～10秒钟，迅速依次放人3只无菌水烧杯中，各浸洗1分钟，再用无菌纱布将水吸干，用钢钩迅速挂于三角瓶内，塞上棉塞。

　　为防杂菌感染，耳片距培养基约3厘米左右。置于恒温箱，温度保持在23℃～25℃，培养24小时，可在培养基表层看到雾状的孢子卵，这时可在接种箱内，取出钢钩及耳片，塞好棉塞，继续培养2-3天后，培养基表面可看到白色糊状，边缘光滑，中间凸起的菌落，这就是银耳孢子。若无杂菌可采取划线法或稀释法，获得纯芽孢后再进行扩大 。香灰菌丝分离取子实体长得理想的耳木一段（段木栽培银耳的木段）， 去掉耳基及树皮，用75%的酒精表面擦洗，杀死附在耳木表面的杂菌，移入装有敌敌畏或乐果的容器中过夜，以便杀死或驱跑耳基周围的虫害和螨类等。

　　取烧杯4只，1只倒入0.1%的升汞溶液，3只倒入无菌水，连同酒精灯、无菌刀、接种针、无菌纱布、斜面试管 和经过消毒的耳水，放入接种箱内，进行消毒灭菌。先将耳木浸入升汞药液内20秒钟左右，再移入3个无菌水的烧 中顺序洗3遍，然后用无菌纱布吸干水分，用无菌刀去掉耳木表面老菌丝，将耳木中间有黑色花纹处搞碎，用接种外挑取麦粒大小一块，迅速移入斜面试管里，塞上棉塞，用此法接完所有试管，一次必须多接一些试管，以便筛选提纯。然后移入电热恒温箱中，温度保持在23℃～25℃，2-3天后即可长出香灰菌丝。

　　若发现有红、绿、黄等均为杂菌感染，应及时淘汰。纯香灰菌丝色白，粗短，爬壁力强。分离后要根据其爬壁力强的特点，及时转管高纯，便可得到理想的香灰菌丝。

　　银耳菌丝与香灰菌混合选由芽孢萌发的银耳菌丝扩接数支，当试管里米粒大的银耳菌丝长至黄豆大小时（2℃～24℃培养6～8天），接入香灰菌丝。配接时，挑取香灰管的先驱菌丝，约米粒大，接于银耳菌落旁边距0.5厘米处。两天后出现白色菌丝，7天后出现浓白色的粗短菌丝团（白毛团）12～15天左右，在白毛团上方出现红黄水珠 。

　　银耳原种交合获得较纯的银耳芽饱和香灰菌丝后，要进行交合，然后才能用于母种及栽培种的生产。交会的方法是：先将银耳接种在试营的培养基上，在23℃～25℃的环境中培养5～7天，待银耳菌丝长到黄豆大小时，再接入少许香灰菌丝，在同样温度下，培养7～10天，待香灰菌丝蔓延全试管时即为原种。母种的培养灭菌后放于干净通风处冷却。然后用无菌操作法，将试管原种接入母种培养基。

　　接种工作完成后，应立即移入恒温室培养。将接好菌放人恒温室的母种菌瓶，直立于架子上，温度 保持在23℃～25℃，经3-4天培养，菌丝就会前发。这时每天要进行观察一次，直至银耳菌丝覆盖培养基表面为止。观察中若发现长得极快的是毛霉、根霉、木霉菌感染，绿、黄、黑为青霉和各种曲霉，都应及时淘汰。

　　在正常温度下，培养15天左右，接种块出现浓白色的发育菌丝；20天左右菌丝扭结，并有红黄色水珠出现；待出现子实体原基时，便可进行扩大生产 。

银耳在椴木上的可以放多久

　　以段木栽培方式培育出来的银耳，称为段木银耳，即取适合银耳生长的树木锯成短段作为银耳生长的基质，让银耳以接近野生的状态自然长成，一年产一季。

　　而椴木是一个种树的名称，我国东北地区（大兴安岭，小兴安岭一带）华东地区、福建、云南、巴中都有，是一种常见木材，具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品的制作。选取适合银耳生长的树木，锯成短段，钻孔，点入菌种，让银耳在段木上自然长成。一年一季，产量稀少。这种栽培方式，对树种有要求，一般以材质疏松，边材发达，树皮厚度适中又不易脱落的树种为佳。

　　各地应用较多的主要树种有油桐、枫杨、枫香、乌桕、杜英、相思树、猴耳环、盐夫木、青刚栎、米槠、桃树、悬铃木、柠檬桉、木麻黄等。松、杉、柏、樟等树种，因含有芳香油、树脂等杀菌物质，不宜采用。这种栽培方式对生长环境也有要求，必须是能适合银耳自然生长的天然环境，如四川通江作为段木银耳发源地，拥有流传百年的段木种植技术，以生长满7年的青冈树作为银耳生长的基质，被称为“银耳之乡”。

　　通江银耳更是国家级地理标志产品。

野外生长·椴木银耳

　　 【规格】 68克*包 菌中之冠 通江野生银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。

　　富含维生素D、微量元素。 营养价值 银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。 银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643mg，铁30.4mg。

　　​ 银耳泡发贴士：  1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。 2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。 3、银耳煮完后当天食用最好。

银耳的市场需求大，银耳栽培流程是怎么样的

　　很多常年种植银耳的商户已经形成自己的销售网络。

　　银耳通常安排在春、秋两季生产，江南各省春季空气相对湿度高，保湿较易，但气温相对不稳定，栽培管理不方便。秋季湿度虽低，但气温平稳下降，易于管理，当气温稳定在28℃以下时可以栽培。土法灭菌，放入高压灭菌锅灭菌1-1.5小时，在100℃下，保持6-8小时。灭菌后，在接种箱中接种，用甲醛和高锰酸钾进行气化消毒半小时，用药量为每立方米空间10克左右。

　　银耳是白色木耳，高档营养补品，可以用人工培养基养殖，占地不多，收益很高，可以用城市落叶，绞碎后制成营养基，银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物，历来深受广大人民所喜爱。银耳是腐生菌类，原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的树木上，需要散光照射和适当的温度和湿度环境。

　　夏秋季生于阔叶树腐木上。

　　目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。

　　干损失的只有水分，不会造成营养流失。所以，新鲜银耳并不比银耳干品更有营养。另外，鲜银耳不易保存，容易被氧化，买回来不赶紧吃掉的话，氧化产生的有害物质对人体是有坏处的。

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