花匠人从多个角度为你分享牛肉煲的做法(金针菇牛肉煲的做法)，让你更加了解牛肉煲的做法(金针菇牛肉煲的做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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牛肉煲的做法

　　食材准备：牛肉半斤，新鲜草菇1把，葱1小把，蒜头半个，姜2块，青红椒各半个，蚝油，生抽，淀粉，花生油，盐，清水等。

　　步骤

　　第一步：先准备一块牛肉，我这里准备了半斤，稍微给它冲洗一下，然后来处理牛肉，牛肉上面有一些筋膜，要用刀给它剔除掉，要不然它会影响口感，去掉筋膜后改刀切成薄片，要先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，牛肉片我们稍微给它切薄一点，这样吃着口感才好。

　　第二步：切好的牛肉片放到碗中，提前准备几根新鲜葱白和姜丝，放到另一个碗中，加入一点清水把姜葱汁抓出来，然后把姜葱汁过滤到牛肉片中，再调入1勺的蚝油，2勺生抽，一点点的水淀粉，用手把抓一抓。

　　让牛肉吸入料汁后再加入一勺的生粉，搅拌均匀后再淋上点花生油锁住水分，稍微给它翻动一下放一边腌制15分钟。

　　第三步：准备蒜头半个，新鲜的红葱头五六个，姜1块，把它们清理干净后，再切成粒放一边备用，最后准备青红椒各半个，清洗干净后切成圈备用，喜欢吃辣的朋友也可以准备小米椒哦。

　　第四步：新鲜的草菇准备1把，清洗干净后把它们对半切开，草菇的营养价值是非常高的，而且老人小孩都适合吃它。

　　草菇切好后拿去焯水，锅中烧开水加上一小勺盐，少许的花生油，再把草菇放进去烫10秒钟，焯水的目的主要是为了减少它的草酸，还有黑色素，焯水10秒钟就可以了，不用烫的太久，然后把它捞出来，先放到沥篮中控水备用。

　　第五步：准备小半碗清水，加入一勺的生粉，再加一点点的生抽，把它搅拌均匀放一边备用。

　　第六步：接下来在腌制好的牛肉中，撒入一点点盐，翻拌均匀。

　　第七步：取一个小砂锅烧热后淋入点花生油，然后把准备好的姜葱蒜粒倒进去爆香，香味出来后再把草菇倒进去，加上一丢丢的盐，用筷子把它翻炒均匀。

　　第八步：草菇炒好后把它们铺平，再把我们腌制好的牛肉给铺上去，尽量把牛肉铺散一点，不要重叠在一起，铺平后盖上锅盖大火给它焗上3分钟。

　　第九步：3分钟时间到，打开锅盖，然后把调好的料汁倒进去，再用筷子把锅中的材料翻拌一下，翻拌均匀后把青红椒圈放到中间，盖上锅盖继续给它焗多30秒就可以了。

　　第十步：时间一到就可以关火开吃了，这一锅草菇牛肉煲就做好了，这样做出来的牛肉非常嫩滑，配上鲜美的草菇味道一级棒啊。

牛肉煲怎么做

　　方法一1.牛肉焯水，去除血沫，盛出备用。

　　2.食用油烧热，将牛肉丁、土豆丁、香菇丁一并倒入锅中翻炒，加入适量料酒，炒至颜色油亮，香菇味道飘香，加入1、2滴酱油调色。3.加水，再加入花椒、大料（五香粉或十三香也可），盖上锅盖继续加热，至牛肉软烂、汤汁浓稠，关火。4.加入精盐、味素，葱花、香菜，调味，盛出。方法二1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。

　　以上两个方法就是教大家养生牛肉汤怎么做更美味，看了这些方法，有没有人已经想要迫不及待的回家一试呢，有这么一种新的吃法摆在你的面前，对于喜爱做汤和喝汤的朋友们，心动不如行动，准备好必备材料回家准备吧，结果一定不会让你失望。

牛肉可以用来煲什么汤

　　准备食材：牛肉600克、土豆半个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。

　　配料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤钥、八角2个、花椒一小撮、白胡椒粉2小勺。

　　1、肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

　　2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

　　3、准备好香料。

　　4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

　　5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

　　6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。

　　7、炖至牛肉酥烂。

　　8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

　　9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

　　10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

　　11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。

　　12、这样，清炖牛肉汤就做成了。

牛肉煲的家常做法

　　材料主料：牛肉500g；辅料：西红柿适量、洋葱适量、炖肉料包适量牛肉煲1牛肉切块2锅中放入适量水，凉水下入牛肉块焯水。

　　3牛肉焯水去除血沫子后放入砂锅中4准备配料，洋葱西红柿切块，炖肉料一包。5将所有配料倒入牛肉砂锅中6砂锅中加水慢煲7关火前，放入适量的盐调味即可。小贴士牛肉一定要焯水去除血沫子，这样做出来的牛肉汤头非常清澈。

牛肉煲的做法 牛肉煲如何制作

　　 3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。

　　 4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。 5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。

牛肉煲怎么做才嫩 牛肉煲如何做才嫩

　　 3、切牛肉也要注意方法，顺着纹理切条，横着纹理切片，这样切的牛肉煮起来就比较嫩了。

　　 4、可以将生姜汁拌入牛肉中，差不多500g牛肉一勺生姜汁，放一小时以后再煮，可以让牛肉鲜嫩可口，味道鲜美。 5、在牛肉上涂一层干芥末，第二天再用冷水冲洗，这样处理好的牛肉拿来煮，肉就比较嫩。 6、烧牛肉和煮牛肉的时候可以放冰糖，冰糖可以帮助牛肉烂熟，放入冰糖的牛肉酥烂好吃，值得品尝。

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