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软枣猕猴桃，猕猴桃科猕猴桃属，又称为奇异莓。软枣猕猴桃比普通的猕猴桃要小一些，外形大小像枣子，故此得名。
软枣猕猴桃在朝鲜、日本、俄罗斯有分布，在我国南北多地也有生长。原来多野生，现在已有人工栽培，而且软枣猕猴桃也是20世纪人工驯化栽培最成功的野生果树品种之一。目前新西兰也在开发栽培。
1、软枣猕猴桃和普通猕猴桃的区别
它们的外表皮不再被一层绒毛包裹，而是光滑的绿色，不用剥皮直接食用，维 C 含量很高（猕猴桃维 C 含量可达430毫克/100克果肉，柠檬大概为250毫克/100克果肉），跟普通猕猴桃相比，软枣猕猴桃果味更浓、甜度更高。
2、软枣猕猴桃目前的发展概况
目前软枣猕猴桃在整个世界总种植面积约3000亩，全球总产量约2400吨。
软枣猕猴桃适合栽植于中国大部分地区，海拔在500米-1500米范围最佳，其树势强健，新梢生长量大，其萌芽率为67.8%-83.7%，成枝力极强，结果枝率为85%左右，第三年平均株产5-8kg左右，盛产期亩产可达1500-2000kg。
果实做鲜果食用供应市场，但由于其呼吸跃变型果实特性，需要冷链运输供应远销市场。但软枣猕猴桃做鲜果采收时6-8分成熟采收，冷藏条件下可以达到 45-60天果实不变软，食用时从冷藏取出放置一天即可变软直接食用。另外可以加工成罐头、果脯、饮料等加工产品。
3、目前的市场价位
软枣猕猴桃目前市场售价大概是50元左右1斤，人工栽培的比野生栽培的更甜一些。如果到手之后果子还有些硬的话要等放软一些再食用，这样味道更好。
4、适宜栽培范围
属于藤本，栽培时需要架设V型架、篱型或棚架。定植后三年结果，5-6年进入丰产期，亩产750-1000kg/亩。树体寿命较长，管理好的条件下可达100年以上。
无霜期≥120天，年积温≥2500℃地区栽培，我国东北三省，内蒙古和华北地区可以栽培，云南、贵州和四川也可引种栽培。在东北地区栽培可以露地安全越冬。
5、主要品种
我国长白山区是软枣猕猴桃的发源地和资源分布最广和野生面积最大的区域，上世纪80年代中国农业科学院作家特产研究所就开展了软枣猕猴桃的野生驯化与选种工作，在我国率先选育出了‘丰绿’和‘佳绿’2个优良品种，最近5年来，沈阳农业大学、辽宁丹东等有关可以管理部门开始了软枣猕猴桃的品种选育工作、陆续选出了‘长江一号’，‘桓优一号’等优良品种。
1．‘魁绿’单果平均重18.1克，最大果重32克，果实偏卵圆形，果皮绿色光滑，果肉绿而多汁，可溶性固形物含量15%左右，总酸1.5%，维生素C430毫克/100克，总氨基酸933.8毫克/100克。适于鲜食和加工。
2．‘丰绿’单果平均重8.5克，最大果重15克，可溶性固形物含量16%，总酸1.1%，维生素C254.6毫克/100克，总氨基酸1239.8毫克/100克。此品种丰产性强于魁绿，但果实略小，为加工型品种。
3、桓优1号软枣猕猴桃是桓仁县林业局于2005年从桓仁镇三道河子发现的野生，经过三年多的试验研究，掌握了该品种的生物学特性及栽培技术要点。2008年该品种通过了辽宁省非主要农作物品种审定委员会审定。
该品种树势强健，果个大，平均单果重22克，最大单果重36.7克，结果早、产量高，丰产稳产，栽植第3年开始结果，栽植第4年结果株率达100%，平均株产6.5千克；栽植第6年进入盛果期，株产24千克,亩产1900千克；抗寒、抗病虫能力强，适应范围广，适于无霜期140天以上地区发展。
在丹东桓优1号软枣猕猴桃4月末开始萌芽，6月上中旬开花，9月中下旬浆果开始成熟，10月中下旬落叶，生育期150天左右。
6、栽培技术要点
1、软枣猕猴桃喜温、湿条件，宜选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的缓坡地建园，忌选粘土地。
2、授粉树配置：雌、雄株的比例以8∶1为宜。
3、栽培架势：主要采用T型架（3.5×2 m）或棚架（5×2.5 m）。
4、修剪：枝条修剪要冬季和夏季修剪相结合，冬季修剪最好在冬末早春前进行，夏季修剪主要在萌发期和新梢旺盛生长期进行，通过修剪使整个植株生长空间保持合适的疏密度，改善树冠内的通风透光条件。
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