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现在我们在花市、花店可以可以买到一些可食用的观赏辣椒，通常被叫做五彩椒，有着七彩的颜色，就比如常见的红色、橙色、黄色、紫色等，它们的果实颜色丰富，形态多样，非常引人注意。
观赏五彩椒通常都是植株小巧，叶子翠绿的。辣椒都是五颜六色的，很多人养这些五彩椒并不是要吃它，而是养在阳台上观赏。
上面是罕见的皇家黑辣椒（新观赏辣椒品种Chilli Pepper Vampir）
五彩椒也可以食用的，甚至可以制作成泡椒，但是味道会比较辛辣，不能吃辣的人不要轻易尝试。
1、养护温度和环境
五彩椒在常年温暖湿润的环境下，就可以长成多年生植物，如果冬季有霜冻或温度在4度以下，那就只能养成一年生植物了。
五彩椒是喜欢温暖的环境的，它原本就是生长在美洲热带和亚热带地区，如果养护的温度能维持在20~28度之间，对它的生长就非常有利，夜晚的温度可以降到13~18度左右，最低养护温度要保持在13度以上才能维持生长，温度低于5度以下容易出现冻伤。
如果你那里冬季环境温暖，室内也没有暖气，只是将它当成一年生植物栽种，买回来甚至都不需要换盆，就用原来的花盆养着，基本就可以观赏一整年了。
如果能给观赏五彩椒提供温暖的环境，在冬季不用害怕被冻伤，那就可以在它的果实全部成熟后，摘下来之后，就可以及时换盆了，还可以对枝条进行适当修剪，保持良好的形态，之后就可以换到大一个规格的花盆中，就比如一开始种在一加仑的花盆中，就可以换到两加仑的花盆里。
2、盆土搭配
种五彩椒的土壤并不需要太挑剔，我们在花市里买到的一些盆栽五彩椒，甚至就直接用菜园土栽种的，我们将这些盆栽五彩椒买回家里，也不要急着它们换盆，特别是在开花期间，换盆很容易导致花朵掉落。
种五彩椒可以选择泥炭土（或椰糠）、粗椰糠和珍珠岩，以5:3:2的比例混合。在土壤底部可以添加一些腐熟的羊粪肥或蚯蚓粪肥，另外，可以在盆土里适当混入缓释肥。
刚换盆的五彩椒要先在遮阴通风处养护，过了3天左右，就可以慢慢见光，后期要将盆栽辣椒在阳光充足的位置，每天最好有6~8小时以上的直射光，对它的生长就大有帮助。
3、浇水和湿度
盆栽五彩椒养在阳光充足的地方是需要经常浇水的，如果没办法保证水分充足，土壤干得比较快，它很容易被晒焦。
养护盆栽五彩椒一定要及时给它们浇水，它们对水分需求还是比较多的，不要让盆土干得太严重，一般就等土面下2~3厘米干了，就可以及时浇透水，这样可以保证它的叶子、花朵有活力，浇水时要避开花朵。
当然，盆栽养护的五彩椒如果水分损耗比较慢，就不能让土壤经常潮湿，特别是在雨水季节或温度较低的时候，要等土壤下3~5厘米干了再浇透水。
五彩椒还喜欢较高的空气湿度，养护的最佳湿度要维持在50%以上，空气干燥很容易导致叶子生长迟缓，甚至会导致叶子掉落，还容易感染红蜘蛛，可以在周围喷雾状水增加湿度，注意叶面上不要长期残留水珠。
4、施肥注意
养护盆栽五彩椒最关键的就是要在生长季节薄肥勤施，它开花结果会损耗极大的养分，如果没有注意及时补充肥料，五彩椒开的花和结的果就会越来越少，盆栽五彩椒最需要的肥料就是磷钾肥，可以给磷酸二氢钾或其他，还有较多磷钾元素较高的肥料，比如各种促花肥。
只要温度能维持在18~28度之间，就可以每隔一两周补充一次水溶肥。
盆栽五彩椒的根系是比较浅的，所以在花盆中栽种也能满足它的生长需求，不过盆栽养护的五彩椒也要注意定期换盆，否则它们的根系会长得过度拥挤，肥水跟不上，很容易导致枝叶生长不良。
养盆栽五彩椒是需要大量的水分的，如果你是不太喜欢经常给植物浇水的人，那五彩椒可能不太适合你。
5、修剪和扦插繁殖
五彩椒在开花结果之后，是需要适当修剪的，将一些过多的分枝剪掉，保留植株底部的一些主干和健壮的分枝。修剪后要及时补充肥料，让它重新恢复生长。
上面是播种繁殖的盆栽辣椒
后期想要繁殖五彩椒，可以选择茎插繁殖的方法，选择顶部的一些嫩枝，保留两片健康的叶子，枝条大概有12~15厘米长，去掉多余的叶子和果实，插在沙质土中。
剪下辣椒的枝条
可以选择泥炭土、珍珠岩和蛭石以2:1:1的比例混合，枝条种好之后浇透水一次，给它盖上塑料薄膜，每天给一点点柔和的光照，大概2~3周之后就可以缓慢生根发芽。
6、病虫害症状和防治
养护盆栽五彩椒偶尔也会感染病虫害，主要的虫害就包括蚜虫和白粉虱，可以使用肥皂水、苦楝油或生物肥皂清除。也可以直接喷吡虫啉，一般喷洒一两次就能将虫害清除干净。如果五彩椒是准备拿来吃的，在采摘的前3周就不要喷洒农药。
上面是感染蚜虫的辣椒
想要培育五彩椒，可以选择播种繁殖或直接买五彩椒的幼苗，市场上也有盆栽五彩椒的成株，就是正在开花结果的。如果用播种的方法培育五彩椒，可以在春暖之后，温度为稳定在18度以上开始播种，它的种子从幼苗长到成株，只需要两个月的时间。
五彩椒偶尔也会感染病菌或病毒，会出现黄叶和黄萎病，会导致叶子萎缩，叶片会变黄。也会出现叶子蜷缩发皱的情况，可以支持剪掉病叶病枝，并喷洒杀菌药。
盆栽五彩椒很少会感染病虫害，出现叶子枯萎的情况或叶子脱落的情况，通常就是浇水不当或光照不足引起的。
最后跟大家说一下，五彩椒是可以食用的，那小小的辣椒真的太辣了，一定要小心。
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