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　　清香型铁观音是凉性还是热性,炭焙铁观音是凉性还是热性

　　铁观音分为香型、香型、炭烤型三种。清香型铁观音发酵度较轻，接近绿茶，偏凉，而浓香型铁观音和炭烤铁观音发酵度较高，更接近红茶，偏温。

　　六大茶的属性：

　　绿茶的核心技术是“杀青”，不发酵茶叶；绿茶给人清新凉爽的感觉，性寒。

　　黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感比绿茶更醇厚。茶在性质上非常接近绿茶。

　　红茶的核心技术是“堆发酵”，发酵程度高；茶味道醇厚温和。

　　红茶的核心技术是“发酵”，多酚氧化程度很高。花香蜜香，醇香甜甜，暖暖的。

　　白茶的基本工艺是“萎凋”和“干燥”，新茶的性质和功效大多接近绿茶。然而，在一年一年的陈方过程中，茶叶的品质会从冷到凉再到平和。

　　绿茶(乌龙茶)介于绿茶和红茶之间，趋于平和。核心技术是“造绿”和“烤火”。发酵后的清香型铁观音茶更接近绿茶。中度或重度发酵接近红茶。

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