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　　粗茶是什么,粗茶和细茶

　　粗茶是指各种树的叶子的集合，如竹叶、柳叶、枣树叶、梨树叶等。并加工后作为茶饮用。人们称之为粗茶。粗茶不仅指哪种茶，也指粗茶。

　　粗茶的特点：

　　粗茶虽然苦涩，但含有茶多酚、茶单宁等物质，对身体非常有益。因为茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以抑制人体内自由基造成的伤害，具有抗衰老的作用。

　　还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的伤害。茶单宁可以降低血脂，防止动脉硬化，保持血管畅通，维持心脑血管的正常功能。所以从健康的角度来说，粗茶更适合老年人饮用。

　　粗茶的营养价值

　　“物以稀为贵”，绿茶价格贵在有新茶。但从营养角度来说，不贵的新茶比便宜的粗茶好。根据日本茶叶专家的研究结果，鲜茶之所以口感醇厚绵软，是因为鲜茶多为嫩芽，内含大量氨基酸，茶多酚、茶单宁等苦味物质较少。夏天来了，茶树在强烈的阳光照射下迅速生长，叶片中积累了大量的多酚和单宁，茶叶变得厚实。此时采摘下来的茶叶味道较苦，也就是我们常说的“粗茶”。茶农自己也不愿意品尝新茶(因为贵)，经常喝粗茶。但奇怪的是，喝粗茶的茶农个个身体健康，神清气爽，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病。医学专家认为，粗茶味苦涩，但含有大量对人体有保健作用的茶多酚、茶单宁等有益物质。

　　目前，国内外对茶多酚和茶单宁生理活性的研究表明，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制体内“自由基”造成的损伤，茶多酚能阻断亚硝胺，阻止其在体内兴风作浪，并直接杀死癌细胞，增强免疫力，提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而达到防癌抗癌的目的。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活性，延缓体内脂褐素的形成，增强细胞功能，延年益寿。茶单宁能清除血液中的过氧化脂质，降低血脂，延缓血液的高凝状态，防止动脉硬化，从而保持血管畅通，维持心脑血管的正常功能。所以从健康的角度来说，粗茶的营养价值更高。

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