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　　台湾冻顶乌龙茶哪个牌子好,台湾冻顶乌龙茶是什么茶

　　如何鉴别冻顶乌龙茶的好坏，可以从以下几个方面入手。

　　1.产地

　　丁咚乌龙产于台湾省泸沽乡凤凰村永隆村张雅村(丁咚巷)。其茶区海拔600-1000米，被誉为“茶中圣品”。其产量有限，尤为珍贵。

　　2.原料采摘

　　不采摘具有一个芽、两个叶和三个叶的未成熟芽。最佳采摘时间是每天上午10点到下午2点。

　　全年均可采摘，春茶采摘期为3月下旬至5月下旬；夏季5月下旬至8月下旬的茶；8月下旬至9月下旬的秋茶；茶则的冬天是从十月中旬到十一月下旬。

　　3.品质辨识

　　观外形

　　颜色鲜亮的深绿色和灰色斑点、条索紧密弯曲、干茶香气浓郁的蛙皮斑点较好；颜色为黄色或深褐色，粗松或稍弯曲而不卷曲，其次是低香气的干茶。

　　看内质

　　茶叶冲泡后，汤色橙黄，香气明显，接近桂花香和焦糖香。汤醇厚，甜浓，水长。如果汤的颜色偏暗偏黄，汤的味道就缺乏甜味和苦味，甜味较弱，水溶性较短。

　　别叶底

　　底部有红边，叶中部浅绿，说明发酵适宜，是好茶耐冲泡的表现；如果叶底边缘不红，叶片破碎或呈深褐色，则是质量差的标志，不耐冲泡。

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