西湖龙井茶冲泡温度,西湖龙井茶冲泡置茶一般采用

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　　泡茶，一般只要设备，茶叶，水，开水冲泡后可以饮用。但要充分发挥茶叶固有的色、香、味，并冲泡好，并不容易。只有根据茶叶的不同特性，应用不同的冲泡技术和方法才能达到。

　　1、上投法：

　　准备一个透明的玻璃杯，放入适量温度合适的开水，然后放入龙井茶。

　　等龙井茶一个个沉下去，慢慢欣赏它们婀娜多姿的姿态。

　　(3)茶在杯中逐渐舒展，一旗一拍，跌宕起伏，汤色鲜亮翠绿，历历在目。

　　更仔细地欣赏，真的是一种艺术享受。

　　2、常规冲泡：

　　暖杯。将开水倒入杯子的1/3，右手旋转杯子，将温热的一杯水倒入茶船。暖杯的目的是为了避免以后将茶叶放入杯中冲泡热水时冷热悬殊。

　　将龙井茶放入玻璃杯中。茶水的比例一般是1: 50或者根据个人需要。

　　浸润泡。将1/4的开水倒入杯中。放下水壶，逆时针转动杯子几次，让茶叶浸泡在水中，让芽叶慢慢吸水膨胀，便于可溶性物质浸出，初显其香味。此时的香气是整个酿造过程中最浓郁的。时间在15秒以内。

　　酿造。水壶冲入杯中，再用凤凰三节法冲泡(即水壶向下倾斜，向上提起三次)。利用水的动量，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤具有相同的浓度。冲水量大约是总杯的七成满，也就是七分茶，三分情或者俗话说的七餐八杯酒都是满的。

　　品茶。品茶之后，可以看到杯内淡淡的雾气，清澈碧绿的茶汤，嫩芽嫩叶，婀娜多姿，旌旗枪交错，生动的上下浮动。然后精心点缀，求茶香鲜，求口感的变化过程，求甘甜回味的韵味。

　　龙井茶冲泡时的注意事项：

　　1、水质的选择；

　　水质会直接影响茶汤的质量。水是茶之母。古人曾说茶源于水。五分之八的茶，遇到十分之十的水，也是很好的。八分水，十分茶，只有八分茶。茶叶的品质对茶汤的味道至关重要，色香味次之。即使用稍差的水冲泡乌龙茶，也会觉得难以下咽。

　　2、泡茶的水温；

　　泡茶对水温很有讲究。综上所述，大火烧开水，刚沸腾起泡沫为宜。老态龙钟是万万不可的。茶汤的味道和香气受水温对茶成分溶解度的影响。

　　西湖龙井的冲泡水温：85-95的沸水，使茶叶能吸收温暖和水分，帮助放松。水温过高，嫩叶会产生浸泡催熟的气味；水温太低，香气和味道都出不来。不要马上烧开水。冲泡前，最好将汤冷却，即放入储水壶中一段时间后再冲泡。

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