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　　山茶花是浙江著名绿茶，浙江十大名茶之一，传统历史名茶之一。山茶花，又名京山毛峰茶，主产于浙江省杭州市余杭区京山。因其产地而得名，属于著名的绿茶类。

　　自古以来，山上就种满了茶。

　　中日僧人在将中国禅宗传入日本的同时，也将寺内的茶道，尤其是景山寺的斗茶、点餐、礼宴等引入日本。可以说日本茶道源于中国茶道，而景山寺茶道则是日本茶道的直接源头。

　　当时日本僧人回国，带回了景山寺的灯笼。这些灯笼在日本上流社会流传，被称为“天目茶碗”。在日本茶道中，专门设计了一套从天目茶碗点茶的程序，称为天目点。

　　没有人知道南宋和元朝期间有多少天目茶碗流入日本。但有三件天目茶碗品相完美，被日本国列为“国宝”，价值极高(腾骏《径山寺茶礼对日本的影响》)。

　　山茶花是嫩的，卷曲的，绿色的；内在品质嫩香，口感鲜爽；汤色翠绿明亮，叶色嫩白如花。

　　京山属亚热带季风气候区，温和湿润，雨量充沛。年平均气温16，年降水量1837毫米，年日照1970小时，无霜期244天。山顶多雾，峰峦谷坡多为黄红壤，土壤肥沃，结构疏松，对茶树生长十分有利。

　　植被优美，云雾缭绕，是茶树的绝佳种植地。青山绿水涌动成浪的茶树，满山遍野，终年富氧，伴着碧绿的竹海，清澈明亮，都聚集在这一片芽叶上。

　　山山茶花深受历代文人墨客的喜爱。苏东坡、叶、吴、欧阳修、田汝澄、顾应台等名人都对山茶花的品质给予了高度评价。

　　景山虽然不是名山，但景山寺是名寺。景山寺始建于唐代，创始人是法钦禅师。法钦禅师亲手种了几棵茶树，摘下来给佛祖，然后去深山老林。

　　山茶花”有一种清新芳香的味道，是其他国家所独有的。(《余杭县志》清嘉庆年间)北宋翰林院学士、茶学专家蔡襄说山茶花“鲜香”(《茶录》)。

　　山茶花历史悠久。是余杭著名的传统名茶。始于唐代，盛于宋代。在宋代被列为“贡茶”。它在元、明、清三代仍享有盛誉。但清朝以后，随着景山寺的破坏，山茶花逐渐衰落，被人遗忘。

　　直到1978年，浙江省农业厅开始大规模开发茶园，兴建茶厂，山茶花才得以恢复创新。

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