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茶树的主要类型,茶树品种类型以及特点介绍图
茶树的品种是影响茶汤味道的一个重要方面。我一直认为，在泡茶之前，影响茶叶口感的因素有三个：茶树品种、产地、制茶工艺。
我们来看看中国的茶叶品种。
据不完全统计，我国栽培的茶树品种有600多个。其中通过国家农作物品种审定委员会审定的茶树良种有76个，大部分是新育成品种，少数是农家品种。
现将全国良种品种简述如下。
改良的茶叶品种：
(1)祁门物种
又名格氏栲叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。是有性生殖系，灌木，中叶，中生植物。所生产的红茶是“祁宏”的主导品种，因为它紧绳，颜色深，回味隽永，果香浓郁。制得的绿茶滋味鲜醇，香气为高爽。适合在长江南北的红绿茶区种植。
黄山物种
原产安徽省黄山市黄山地区，现山东省大面积种植。是有性生殖系，灌木，中叶，中生植物。黄山的毛峰颜色洁白，翠绿，香气清新，适合制作绿茶。抗寒性强，适宜江北茶区种植。
(3)安徽一中
它是无性繁殖系统，灌木，大叶，中生植物。江苏、江西、河南等省引种。制成高香浓郁的红茶。制成绿茶，滋味醇厚，香气清透。适合在大江南北产红茶、绿茶的地区推广。
Anhui三号
它是无性系，是灌木，是大叶，是中生植物。江西、河南等省引进。具有“祁宏”风格的工夫红茶。泡绿茶，醇厚爽口，富含嫩香。适宜在长江南北红绿地区推广种植。
安徽七中
它是一种无性繁殖系统，一种具有中间叶和中生植物的灌木。江西、河南等省引进。适合做红茶，绳紧，绿亮，兰香味，滋味鲜醇。可在大江南北绿茶产区推广引进。
[6]皖农95
它是无性繁殖系统，灌木，中间叶，早期物种。湖南、浙江等省引进。适合制作品质优良的红茶或绿茶。适宜在江南红绿茶产区推广引进。
曾经的杨树林783
它是无性繁殖系统，灌木，大叶，中生植物。福建、四川等省引种。适合红茶和绿茶。制备绿茶香气高，口感好；制得的红茶香气浓郁。适宜在江南茶区推广引种。
成为福鼎大白茶
又名福鼎白浩，原产于福建福鼎县白柳乡。浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省引种。它是无性繁殖系统，属于小乔木、中叶、早生种。绿茶，品质优良，有栗子香味。如果做成毛峰名茶，品质更好；做红茶也是品质好，甜；也可以用来做白茶。适宜在长江以南绿茶或白茶产区推广种植。
福鼎大毫茶
祖籍福建省福鼎县王家洋村。该品种除在福建推广外，已在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省引种。它是无性繁殖系统，属于小树、大叶、早生种。制得的红茶、绿茶和白茶品质优良。适宜在江南红茶、绿茶或白茶产区推广种植。
福安大白茶
又名高陵大白茶，原产于福建省福安县木洋乡高陵村。主要分布在闽东产茶区。现已在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省区种植。适合制作红茶、绿茶或白茶。制得的红茶香气高，风味浓郁
又名明华，发源于福建省安溪县虎丘乡付梅村。主要分布在福建省，广东、江西、湖南、湖北、浙江等省也有引种。它是一种无性繁殖系统，一种具有中间叶和中生植物的灌木。适合制作乌龙茶、红茶或绿茶。适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。
[13]梅瞻
又名大叶梅展，原产福建省安溪县芦田乡三洋村，主要分布在福建产茶区。广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省区也有引种。是无性繁殖系统，属于小乔木，中叶，中生植物。适合做红茶，绿茶，乌龙茶。适宜在长江以南产茶区推广种植。
铁观音
又名红心观音、红样观音，原产于福建省安溪县瑶阳乡严嵩村。主要分布在福建产茶区，广东乌龙茶产区也有引种。它是一个无性繁殖系统，一个灌木，中间的叶子和后期出生的物种。适合乌龙茶，品质优良，滋味醇厚甘甜，回甘长，香气高，有观音神韵。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
黄丹
又名黄金桂，原产福建省安溪县虎丘乡罗燕村，主要分布在福建省乌龙茶产区。现在广东、江西、浙江等省也有引进。它是一个小乔木，中间的叶子和早期出生的物种。它适合制作乌龙茶，乌龙茶的香气非常高，味道香甜，被称为“头天香”。此外，还可制成绿茶或红茶。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
福建水仙
又名水姬水仙、武夷水仙。祖籍福建省建阳县小湖乡胡大村。它种植在福建茶区。此外，台湾饶平、新竹、台北和浙江龙泉也有栽培。它是无性繁殖系统，属于小树，大叶，晚生物种。适宜乌龙茶是闽北乌龙茶的主导品种。做红茶香气高。白茶也不错。适宜在江南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。
本山
有昌野本山和元野本山，原产福建省安溪县西平、瑶阳一带，主要分布在福建省中南部乌龙茶产区。它是无性繁殖系统，是灌木。
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