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　　茶多酚是什么东西?肉眼可见看到吗?,茶多酚是什么东西啊

　　中文名：茶多酚

　　定义：茶叶中多酚类物质的总称。

　　包括黄烷醇、花色苷、黄酮类、黄酮醇和酚酸等。

　　重要内容：黄烷醇(儿茶素)，约占茶多酚总量的70%。

　　特点：是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。

　　关于茶多酚介绍~茶叶百科：

　　茶多酚是茶叶中最重要的功能性成分，占茶叶的18%-36%。换句话说，一公斤干茶中大约含有100克-200克这种物质。

　　更重要的是，这种物质在热水中可以迅速溶解，所以我们在泡茶的时候可以充分吸收利用，从而对我们人体起到特定的价值。它是人体的天然防腐剂。

　　茶多酚与茶味的关系~茶叶百科：

　　俗话说，茶不苦不涩，茶多酚会带来最重要的“茶味”:

　　包含涩味和浓郁度的复杂口感。在涩味的衬托下，你会觉得水本身的味道会变得美妙。淡淡的清甜不同于糖等甜味剂的油腻感，让人感到轻松愉快。同时，我们脸颊的轻微收紧使我们的口腔和舌头分泌唾液，茶中少量的酸味刺激我们的唾液腺。

　　而这种茶多酚强烈放大的感觉，鲜美的汁液源源不断的流入口腔，抚平喉韵，滋润口腔。苦味很好地促进了其他呈味物质更好地展现其滋味，呈现出独特的“茶味”。

　　在口感上，多酚含量高可以给我们带来浓郁的风味。当多酚类物质含量高，与其他物质比例协调时，整体会给我们带来非常愉悦的体验。

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