月光白茶工艺制作过程步骤,月光白茶工艺制作过程简述

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　　月光白茶制作简单，与福鼎白茶有很多相似之处。

　　它的鲜叶采摘极其讲究，制作工艺也很特别。鲜叶只采一芽一叶或一芽二叶/芽头附近三叶。采摘后，它们被分散摊放在簸箕上，簸箕一层一层地放在木架上，放在室内，避免阳光直射。

　　让新鲜的叶子脱水枯萎，在阴凉处自然干燥，不要扭曲。

　　使水分从叶片中分离到一定程度：含水量小于8.5%。水提取物增加到30%。

　　传统的白茶使用在阳光下萎凋的过程。月光白需要在阴暗的地方阴干，一个晒太阳，一个晒月亮。

　　所以月光和福鼎白茶差别很大。

月光白茶的品质特征

　　月光白茶、干茶，或白、或黑、或绿，两者交替，像月光照在茶芽上，很有诗意。

　　在月光下冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也发生变化。

　　首先白茶是鲜橙色，然后红茶是鲜红色。一般来说是先黄后红再黄。改造后的月光白有类似乌龙茶的兰花香和蜂蜜香，茶汤热气冲入鼻中，清香动人。

　　月光白茶的口感介于生茶和红茶之间。小啜一口，从鼻到喉极其通透，唇齿饱满，喉间润滑，感觉香甜。

　　“月光”这个名字很容易让人联想到我的床脚边有那么明亮的一线，有着明亮光线的美丽意境。

　　而月光白茶，其实是以云南大叶种茶树为原料，通过白茶工艺制成的一种茶叶。

　　有茶友说他是白茶，其实不是。是否属于白茶。我们来看看白茶的国家标准。

　　根据《GB/T 22291-2017 白茶》，目前白茶国家标准规定了大白茶、水仙茶、菌落种，按照白茶萎凋干燥工艺制作的茶叶属于白茶。

　　白茶根据茶叶品种和原料的要求，分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四种产品。

　　但月光白是以云南景谷大白树种的芽叶为原料。虽然工艺和白茶差不多，但也不能叫白茶。

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