胎菊的正确泡法,胎菊制作方法

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  胎菊的正确泡法,胎菊制作方法

  胎菊的制作包括干花、放笼、蒸花、晒干四个步骤。

  1.晾晒,

  首先,清理收集的花朵,去除剩余的花茎、杂物等。并把它们放在阴凉的地方晾干。不要在烈日下暴晒,也不要快速改变温度,这样会影响花的质量,直到花枯萎。

  2.戴上笼子,

  提前做一个花蒸盘,可以用竹竿编织。周边向上倾斜,深度约5cm,上缘直径约40cm。将枯萎的花放入蒸花盘中,将雄蕊向上或向下均匀排列,一般约3cm厚。太稠不容易蒸。

  3.热气腾腾的花,

  将小蒸花放入铁锅中煮沸,将2 ~ 3朵蒸花放入蒸锅中,盖上深锅盖。用力均匀地蒸花。每次蒸的时候加热水。锅底不要有太多的水,否则水开了容易上升到蒸盘上,影响菊花的质量。蒸制时间约4 ~ 5分钟,蒸制时间过长使花变湿腐烂,不易干燥;反之,蒸的时间太短,又出现鲜花。总之过熟和过熟都是影响质量的。刚出笼时,笼瓣未贴,颜色为灰色,风一吹很快变成红棕色。

  4、晒干,

  将蒸熟的菊花摊开,暴露在竹帘或其他篮子中3-4天。但是注意菊花没干的时候不要翻,晚上带进来的时候也不要压。晾3天后翻一次,再晾3 ~ 4天,约1周。然后,放好存放几天,再拿出来摊开1 ~ 2天,让花心完全硬化存放。

  胎菊的禁忌

  直接用热水冲泡菊花茶。如果加一点蜂蜜,味道会更好。但是,苦的野菊花最好不要喝。由于菊花性寒,体虚、脾虚、胃寒、腹泻的人不宜饮用。一般来说,菊花茶最适合头晕、目赤、咽痛、肝火、高血压的人。

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