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　　明前茶贵如金之诗词,明前茶叶贵如金

　　千茶指的是4月4日前一周清明节采摘制作的茶叶，以及之前清明节采摘的，虫害较少的茶叶。其芽、叶嫩、绿、香，味醇、美。再加上清明前气温普遍较低，发芽量有限，生长速度慢，能达到采摘标准的产量很少，自然价格就特别贵。因此，我们称钱明茶贵如黄金。

　　明前茶：

　　顾名思义，就是清明节前采摘制作的茶叶。

　　但结合实际情况来看，清明节前后出的茶，可以算是明朝以前的茶。因为，在不同的地区，不同的海拔，茶叶出来的时间不一样。

　　举个例子，同样是一座山，山脚下的茶可能在清明节前就出来了，但是山上的茶要等清明了才能发芽。那么清明后在山上采摘的茶叶也可以称为钱明茶。

　　如果我们非要陷在清明节，有些地方就没有钱明茶了。对于习惯喝高山茶的茶友来说，明朝以前的茶对他们来说已经没有任何意义了。

　　雨前茶：

　　茶前雨，意为“谷雨”。

　　与明代以前的茶叶相比，谷雨周围的茶叶叶片更厚，干茶颜色更深，有的甚至呈现黑色条纹色。

　　对于一些绿茶产区来说，谷雨过后一周采摘基本会停止，这也是春茶的结束时间。

　　一般来说，我们把茶的前两周称为谷雨，最后一周称为谷雨前的雨。

　　雨茶口味较重，更耐泡，适合经常喝茶，口味较重的人。

　　头采茶和二采茶：

　　第一次采茶是春天刚来的第一批茶树新叶(芽)。

　　与第一次采茶相比，第二次采茶称为第一批茶叶采摘后的第二次采茶。

　　举个通俗易懂的例子：

　　苹果长在苹果树上，苹果都摘下来了，这叫初摘。

　　苹果树上的苹果有大有小，有的先熟，有的后熟，苹果在不同的时间分批陆续采摘，其中不同时间分批采摘的苹果属于第一次收获。

　　当然，因为各地用的不一样，每个茶园的情况也不一样。有的有二次采茶，有的没有。

　　谷花茶：

　　这个名词经常出现在普洱茶中，也就是云南当地小米开花期采摘的茶叶。

　　云南由于地理环境不同，没有明显的四季，只有雨季和旱季。小米的开花季节恰好是云南由雨季转为旱季的时候，茶叶的采摘有20天左右。

　　其实小米开花的季节恰好是我们通常所说的秋天，我们也可以称之为秋茶。

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