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　　明前茶之前的茶叫什么,茶叶为什么叫明前

　　为什么称之为钱明茶：第一批茶叶在4月4日清明节的前一周采摘，然后加工成茶叶。为了区别其他季节和时间采摘的茶叶，根据清明节前采摘的特点，即茶树在春季刚出芽时即采摘，钱明茶叶嫩、绿、香、纯、香，但产量少，故命名为钱明茶。

　　钱明茶起源的全部故事：

　　明代以前天气寒冷，虫害尚未发生，所以很少受到农药污染，尤其是早春茶，一年中绿茶的品质最好。所以很多明代以前生产的高档茶，特别受到爱茶人士的青睐。

　　古代农业生产一直以节气为指导，茶叶生产也是如此。特别是在古代，贡茶要趁早珍藏，俗话说“早日为宝，晚日为草。”紫笋贡茶、西湖龙井茶等古代贡茶，往往在“上丁”(公历3月5日前后)、“春分”(公历3月20日前后)时开始发芽，清明前(公历4月5日前后)即可采摘茶叶。

　　于是古人把春茶分为三种：社前茶、火前茶、雨前茶。这里的“会前茶”是指春会的前一天，一般在立春后41 ~ 50天之间，大约在春分时节(3月20日前后；“火前”是指清明节前，“雨前”是指谷雨前。

　　清朝乾隆皇帝从江南到了杭州，喝了龙井之后，有了一段未完的闲情逸致，写了一首诗“火前嫩，火后老，但骑火最好”。龙帝的意思是清明节前一天采摘的龙井茶品质最好。它太嫩了，不能摘得太早，太老了，不能摘得太晚。因为古人有寒食节三天禁火的习俗，三天不生火做饭，所以叫“寒食”。寒食节是清明节的前一天，所以“火前”其实是“明前”。

　　由于历代皇室对“明前茶”的重视，造成了“明前茶”在民间的流行，出现了“明前茶贵如金”的现象。

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