六堡茶茶梗的好处和坏处,六堡茶茶梗的好处和功效

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　　在泡茶之前，很多喝茶的人会仔细观察茶叶，会挑选茶梗少或没有茶梗的茶叶来泡。事实上，茶叶必须有一定的茎才能使香味更浓，茎中有一定的营养成分。如果只摘叶子而不摘梗，味道和功效会降低一半以上(视茶和人而定)。

　　在看干茶的形状时，我们通常会注意嫩度、均匀性、清洁度等。如果茶梗多了，很多茶友都会摇头叹息：原料不好！虽然茶梗经常被拒绝，但六堡茶(包括很多红茶)拒绝抛弃茶梗。真的是因为茶梗平淡的外表下隐藏着灿烂的风景，深刻的诠释了什么叫外表不等于才华。

　　茶梗其实很有营养。据茶叶专家研究，采摘下来的嫩茎含有大量的氨基酸(茶氨酸)和蛋白质，其含量远远大于茶叶中的含量。此外，陈方多年的茶梗和茶叶一样，被转化成许多能被人体吸收的营养物质，如茶多糖。当你冲泡陈年茶梗时，你会发现茶汤味道甘甜爽口，并伴有浓郁的香味。

　　茶梗含有相当数量的香气物质。茶叶加工过程中，香气物质从茎转移到芽和叶，与叶中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。因此，适当的茶梗有助于制作香气高、滋味浓的茶。

　　并非只有红茶才独宠茶梗，在以高香著称的优质乌龙茶制作中，都是采摘3-4片叶的成熟嫩芽为原料，留一部分梗，这样才能形成乌龙茶特有的高香。

　　(本文意在分享六堡茶，仅代表个人观点)

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