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　　川红茶的味道,红茶的味道是什么样的

　　1983年版《新华字典》中，“川”的组字之一是“川红”，解释为“主产于四川宜宾筠连”。和这个被删除的词条一样，四川红茶也经历了一段时间的沉寂。今天我们就来说说中国三大功夫红茶之一的川红功夫茶。

　　红茶在我们的生活中随处可见。但大多数人可能不知道，虽然中国有着悠久的饮茶历史，但红茶真正在中国获得大量粉丝却是近几年的事情。其实红茶从诞生之日起就是为出口而生的，因为茶叶外贸而发展。

　　茶叶贸易长期以来一直是获取外汇的重要手段。上世纪50年代，由于需要加强与苏联、东欧等社会主义国家的联系，帮助山区农民增加收入，国家决定在四川等产茶区发展红茶生产，扩大红茶出口。1951年2月，西南农林贸易部在筠连、宜宾等地设立了红茶技术推广站，开始了红茶生产。从此，中国最年轻的工夫红茶——3354川红工夫茶诞生了。

　　得益于独特的自然地理环境和茶叶专家的技术支持，川红从诞生之日起就有着不同于其他红茶的特质。唐翔是川红最鲜明的特征，秘密在于孕育它的土地和气候。3354“川红”产于四川盆地南缘山区，金沙江、岷江、长江贯穿其中。这里气候温和，雨量充沛，特点是冬季气温高，春季升温早。这些优越的气候条件不仅有利于茶树的生长，也有利于红茶的加工。川红作为出口茶，以其优良的品质在国际上备受赞誉，也因此获得了“赛岐红”的称号。

　　四川有那么多茶叶产区，为什么川红以宜宾为核心产区？其实这是很自然的选择。在一些茶叶产区，温度不够，不利于红茶发酵；部分产区的茶叶品种不适合红茶加工。当然，宜宾还有一个得天独厚的优势，就是水运便利。宜宾产的红茶可以直接用长江货船运到上海，然后销往世界各地。因此，1952年后，红茶生产布局调整，集中在宜宾、筠连、高县等川南各县。生产的所有产品都出口到前苏联和欧洲。宜宾也因此成为了“川红之乡”。

　　由于国内外形势的变化，80年代川红一度沉寂，但茶人并没有放弃对红茶加工工艺的精耕细作。进入新世纪后，消费市场的变化和茶叶生产的创新，让川红再次回到人们的视野。紧实有节的外形，鲜红的汤色，浓郁持久的甜香，鲜甜的口感，成为川红征服中外茶友的法宝，也成为独特的川味。

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