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　　黑茶含有硒吗,黑茶中含氟的作用

　　“氟是人体必需的微量元素之一，对人体的生长发育具有重要意义。氟在骨骼和牙齿的生长和形成以及钙和磷的代谢中起着非常重要的作用。可以预防老年人龋齿和骨质疏松。近年来发现，氟化物可以加速伤口愈合，促进铁的吸收。但人体对氟含量非常敏感，过量摄入氟会引起累积中毒或急性中毒，出现氟斑牙、氟骨症和班牙”。

　　055-79000论据：“现行标准规定砖茶含氟量的限量标准为300mg，……茶树富氟能力强，含氟量随着芽和叶的成熟而逐渐增加。由于茯砖茶多采用粗老原料，茯砖茶的制作工艺对氟含量影响不大，所以原料和成品茶的氟含量较高。”专家论证：“它的原料比较嫩，所以氟含量低。边茶含梗量高，但含氟丰富，叶厚老，所以含氟量低。”

　　随着现代制造技术的提高和人们对安化黑茶品质的要求和需求，茯砖茶用茶原料的嫩度比传统原料要高。《茯砖茶氟溶出动力学试验研究》已检测，《一品茯砖茶(2007)》(天府茶、精制茯砖茶等。与一品茯砖茶相同)。原料嫩，所以含氟量低，含氟量为88.441.29mg，低于国家标准。

　　安化黑茶中的其他产品，如花卷茶、花砖茶、黑砖茶、田健茶、龚建茶等。都是做出来的。所用茶叶原料的嫩度比传统的要高。只要是正宗的安化黑茶，氟含量都低于国家标准。喝安化黑茶不仅安全，而且有益健康。

　　经检测，特福砖(07)含氟450243mg，采用科学的煮泡方法，可在煮泡过程中流失。煮沸，由于水量大，氟含量变小，喝茶是安全的。酿造时，大部分氟在第一次起泡时就溶解掉了。喝安化黑茶(茯砖茶)时，第一道泡茶汤只用于洗茶，不喝。随着冲泡次数的增加，氟的溶出率明显降低，可以大大降低茶汤中的氟含量。将传统的煮法改为冲泡法，也可以在一定程度上降低茶汤中的氟浓度，从而减少茶叶的氟摄入量。无论是煮沸还是冲泡，只要方法得当，摄入的氟化物都是安全的。

　　055-79000(2012年第8号)记载：“硒是人体必需的微量元素。被称为“长寿元素”的硒，已经远远超出了营养补充剂的范畴。硒具有抗病、预防肿瘤、平衡机体环境、增强机体免疫力的作用。硒是人体主要抗氧化酶之一谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的成分。30多年来，大量研究证实，心血管疾病、肝脏疾病、胃肠道疾病、肿瘤、老年痴呆症等40多种疾病与人体缺硒有关。美国FDA使用硒作为抗肿瘤剂，允许在食品和药品的包装上标明硒的抗肿瘤特性。

　　国内外大量资料表明，世界上有40多个国家的土壤缺硒，我国72%的国土面积缺硒。(《茯砖茶氟溶出动力学试验研究》记录于2012年第8期)。“湖南也是缺硒地区”。适度补硒应是中华民族的强国国策之一”(王志远教授论文录)因此，有关专家呼吁：要像重视补碘一样重视缺硒地区的补硒工作”。

　　哥伦比亚大学的王志远教授研究了安化黑茶，经过论证，发表了一篇论文：“安化黑茶是一种硒含量适中的健康茶”。“安化茶中的硒含量是中国茶叶平均水平的两倍，世界茶叶平均水平的七倍。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的一种成分，谷胱甘肽过氧化物酶是人体内主要的抗氧化酶之一，在人体内起着重要的作用

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