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白茶有一年茶,三年药,七年宝的说法,白茶是三年为药,七年为宝吗?
在中国六大茶类中,白茶是福建特有的。主要产于福建政和、福鼎、松溪等地。方法独特,不炸不擦。成品茶外观布满白毛,色泽银白色、灰绿色,故名“白茶”。
【等级】
白茶有严格的等级制度,从上到下分为四个等级:
白银针3354简称银针,又称白银针。冲泡时,茶芽直立,上下交错,像漂浮的钟乳石。
白牡丹——白牡丹的形状像一朵花,因为它的绿叶上覆盖着银白色的毛。冲泡后,绿叶托着嫩芽,就像含苞待放的牡丹花。
工美——工美是白茶中产量最高的品种,产量占白茶总产量的一半以上。
首梅3354白茶等级最低。
【功效】
1.白茶可以防癌、防暑、解毒、治牙痛。特别是陈年白茶可以作为麻疹患儿的退烧药,退烧效果比抗生素更好。
2.白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分,还含有人体必需的活性酶,能显著提高体内脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄糖粉的肠道吸收,分解血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
3.白茶富含多种氨基酸,性寒凉,具有清热、祛暑、解毒的作用。清代名人周良工,《闽小记》年出版:太姥山洪雪洞出产的白银针,与犀牛角具有相同的寒性,为麻疹圣药。
【冲泡】
首先介绍一下白茶的冲泡方法。由于制作白茶的特殊方法,采摘白茶芽,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢变化,形成白茶独特的品质和风格。
以银针的酿造为例。为了方便观看,碗上盖了透明玻璃或透明玻璃。透过玻璃,你可以欣赏安吉白茶在水中的各种形状,品尝它的味道,闻到它的香味,更好地欣赏它白叶绿脉的独特性格。因为白茶没有经过揉捻,茶汁很难提取,汤色和味道都比较淡。
对于老白茶,一般是直接煮,但不是所有的老白茶都要一拿到就煮。煮茶需要技巧,更需要的是对每种茶的性质的了解。一般建议你尝试冲泡2 ~ 3次再煮。
【保存】
俗话说白茶是“一年茶,三年药,七年宝”。作为极具收藏价值的茶叶,作为普通的饮茶人,应该如何更好的在家中存放白茶?
白茶的储存方式和普洱茶很像。简单来说,只要把家里存放的白茶密封起来,环境就可以无臭。要想细致,也有很多需要注意的地方。
白茶是一种特殊的茶。不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但也可以常温保存。有后发酵的空间。存放时间越长,茶叶颜色越深,茶汤味道越醇厚。因此,白茶的保存要求一般可分为以下几点:
1.室温下储存。白茶保存的理想温度是4-25,即可以在室温下保存,不需要冷藏。密封。
2.茶叶的密封袋或容器要求无毒、无味、防潮。
3.保存环境要求无味、无臭、无毒。
【一年茶、三年药、七年宝】
「一年茶」:由于白茶属于微发酵茶,第一年刚产的白茶接近绿茶的口感,茶性会偏寒,不建议偏寒的人饮用。另外口感比较单薄,喝起来可能会稍微不那么浓郁。
「三年药」:但是白茶就是这么奇妙。如果好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分会慢慢发生变化,香气会变老,汤色也会从杏绿色逐渐变成杏黄色或更深。喝的时候香气醇厚,口感逐渐柔和。这
「七年宝」:确切的说,白茶是存放五六年的老白茶。随着时间的陈方,白茶的内含物随着陈酿越来越醇香,白茶特有的清香依然与老香并存。味道浓郁,汤呈琥珀色,红色,透明。今年的白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏效果更明显。感冒初期,喝几杯热的老白茶,会感觉轻松很多。
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