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全国名优农产品展销中心,
一、主产区
陕西省商洛市商南县石马镇、富水镇、城关街道办事处等乡镇。
二、质量特征
选用商南茶叶清明前后的一芽一叶二叶为原料,具有外形紧凑弯曲或扁平,毛直淡白,汤色嫩绿,清澈明亮,叶底黄绿明亮等特点。
商南茶含有丰富的物质,其中氨基酸含量为4.9%,茶多酚含量为16.4%,维生素C含量为79.5mg/100g,水浸出物含量为36.9%,锌含量为5.3mg/100g,均优于同类产品的参考值。
第三,环境优势
商南茶叶,位于秦岭东南部,是中国西部最北的茶区。这里气候温和,风景秀丽,物产丰饶,四季分明。被誉为“大秦岭的盖子”。春季干旱少雨,昼夜温差大,冬季冰冻积雪,不利于越冬卵和病菌的繁殖和生长。土壤的pH值为5.5-6.5,呈弱酸性。境内基本呈“八山一水一田”的浅丘地貌,土壤在地理分布上具有明显的水平地带性和垂直地带性特征。土地肥沃,土层深厚,质地疏松。土壤富含铁、硒、锌等微量元素。良好的生态环境和气候条件,孕育了商南茶“香气高、汤绿、滋味浓、耐泡、回甘”的特点。优越的自然地理条件、适宜的土壤和降水为商南茶叶的产业发展提供了理想的自然环境。
四。收获季节
每年3月底至5月初为最佳收获时间。最佳品质期是全年。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
保存:
1.塑料袋和铝箔袋储存:茶叶可以事先用柔软干净的纸包好,然后装入食品袋中,尽量将袋中的空气挤出密封。最好选择密度高、厚、强度好、无异味、密封、用于食品的塑料袋。
2.罐装储存法:用铁罐、不锈钢罐或密铁皮罐。可用少许茶粉轻轻擦拭罐壁,去除异味。不要放在阳光直射、潮湿、有热源的地方,避免易拉罐生锈,可以减缓商南茶的老化变质。
3.低温贮藏法:将商南茶装入高密度、厚实、结实、无味的食品包装袋中,置于5以下的冷库或冰柜中贮藏。
食用方法:
商南茶冲泡方法推荐:
(1)可选工具:一般喝茶用玻璃或白瓷杯,不需要盖子,可以增加透明度。
(2)卫生洁具:泡茶前需要用开水冲泡清洗,一次可以去除异味;然后有助于挥发茶香。
(3)茶叶的摆放:首先你需要将茶叶放入茶莲中。这时,你可以把茶莲递给人们欣赏茶叶的外观,然后用茶匙把茶莲里的茶叶拨入杯中。
(4)泡茶:用开水泡茶,提起壶,从高点倒水,使茶叶在壶内翻滚散开,充分泡出茶味。
(5)喝茶:喝茶前,一般先闻香味,再抿茶。绿茶一般喝2-3次为宜。
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