花匠人从多个角度为你分享冷泡茶与冰茶的不同之处,冷泡茶是冰的吗，让你更加了解冷泡茶与冰茶的不同之处,冷泡茶是冰的吗，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　冷泡茶与冰茶的不同之处,冷泡茶是冰的吗

　　近两年非常流行的冷泡茶，颠覆了传统的开水泡茶方法。换成凉水，颜值高，口感好。不仅方便，而且提神解暑，经常喝也不会发胖。

　　一、什么是凉茶？

　　和热茶冷却冰镇后喝的方式完全不同。凉茶是用凉茶做的。

　　冷泡茶是将茶叶长时间浸泡在冷水/冰水/冰块中，提取茶叶的甜味，使茶多糖沉淀更稳定，去除茶叶的苦味。得到的茶汤具有香甜爽口的风味，香气和味道兼备，口感层次突出。

　　上班族、阶层人士、汽车司机、登山者等。无论他们走到哪里，只要能买到矿泉水，总能喝到美味又健康的凉茶。

　　二、凉茶哪里好？

　　1.甜而不苦

　　茶叶冷浸可以减少茶单宁的释放，减少茶的苦味，增加茶的口感。

　　2.低刺激性

　　冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓对肠胃的刺激，适合体质敏感或肠胃较弱的人饮用。

　　3.保持有益物质的完整。

　　总的来说，凉茶汤中化学成分的含量会随着浸泡时间的延长而增加，在浸泡的两个小时内变化最大，但经过一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时后，除咖啡因外，其他成分均高于热茶汤。

　　4.不影响睡眠

　　将绿茶放入冷水中浸泡4-8小时，有益健康的儿茶素可被有效浸出，而咖啡因只有不到1/2。这种浸泡方式可以减少咖啡因的释放，所以不影响睡眠。

　　三、冷泡酿造法

　　1.冰提取法

　　冰萃不是把茶叶放在冰箱里冷冻，而是直接把冰块放在茶叶上，让冰块慢慢融化，浸泡茶叶2-3个小时。

　　2.浸泡法

　　冷水冲泡后，放入冰箱冷藏，一般需要3~8小时。

　　浸泡时间

　　不同的茶叶适合冷浸不同的时间，冷藏栏代表冷浸时间。

　　四、适用于冷泡法的茶叶

　　新茶：最好用新茶，用凉水泡茶，这样可以有醇厚的口感。

　　轻发酵茶：发酵度低的茶。发酵的生茶越淡越多，凉泡的时候越香越甜。比如绿茶、轻度发酵的乌龙茶、白针白茶、白牡丹都适合冷浸。

　　资料来源：教师

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