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　　喝熟茶会不会影响睡眠质量,喝熟茶会不会影响睡眠不好

　　“一会儿过来喝茶。”

　　“唉，不喝，晚上又睡不着了。”

　　这是我们经常听到的一组对话。喝茶可以让人保持清醒，这似乎是常识。所有的茶都会影响人的睡眠吗？其实答案也不是绝对的。

　　我们知道生茶会影响睡眠，那么喝熟茶会影响睡眠吗？

　　1.熟茶不影响睡眠。

　　2.咖啡因的含量与什么有关？

　　3.咖啡因会随着陈方时间改变吗？

　　4.为什么还有人喝了熟茶睡不着？

　　熟茶不影响睡眠。

　　熟茶会影响睡眠吗？其实也不能断言有些人喝熟茶也会影响睡眠。所以要回答这个问题，只能说原则上。

　　在说这个问题之前，我们先确定一下生茶肯定影响睡眠。生茶中含有大量的咖啡因，会引起兴奋。而且生茶中咖啡因的含量很高，特别是一些品种，咖啡因的含量高达4%，比咖啡还高。喝了这么高含量的咖啡因，肯定会兴奋，影响睡眠。

　　从机理上看，熟茶和生茶有什么区别？

　　熟茶经过发酵后，会产生大量的活性多糖。所谓活性多糖就是茶多糖，实际上是多糖、蛋白质、多种活性物质的混合物。它的结构就像一团填料，一张网，或者一堆杂乱的东西。

　　咖啡因可以被这些活性多糖包裹。人体喝下咖啡因，有很大概率不会进入肾脏，而是直接进入肠道，然后被人体排出。这时，咖啡因将不再产生兴奋作用。(咖啡因的兴奋作用必须进入肾脏，只有肾脏代谢掉咖啡因，人体才能兴奋。)

　　所以和生茶相比，熟茶基本不影响睡眠。

　　咖啡因的含量与什么有关？

　　品种

　　部分品种含量较高。比如勐海大叶种、凤庆大叶种，咖啡因含量更高。

　　另一方面，一些叶形较小的小叶种，如古流山的义乌绿芽、益邦茶，咖啡因含量相对较低，这与品种有关。

　　树类型

　　从树型来看，小树的咖啡因含量会更高。小茶树在长到成熟之前，咖啡因含量相对较高。

　　原则上，处于生长期的植物会产生一种自我保护机制，这个阶段最需要抗虫性，咖啡因会有抗虫作用。

　　咖啡因会随着陈方时间改变吗？

　　咖啡因的结构很稳定，基本上在加工过程中不会有大的损失。在储存的过程中，也很稳定，不与其他物质发生反应。即使由于其他物质的重量减少，我们也会测量到它们的含量在增加。

　　咖啡因有个特点，沸点是178度。如果采用一些特殊的手段，如烘烤、加热等，对茶叶进行高温处理，咖啡因会迅速减少。

　　历史上云南很多地区都习惯喝炒茶(百摇茶)。在焙茶的过程中，他们都是先把茶叶烤焦甚至烤焦再喝。在这个高温过程中，咖啡因基本挥发。这个时候再喝这个茶，虽然看起来又浓又苦，但实际上减少了刺激，不影响睡眠。

　　这也是人为对待咖啡因的一种方式。

　　或者为什么有的人喝了熟茶就睡不着？

　　一方面，由于客观原因，每个人对咖啡因的敏感程度不同。有些人喝生茶不影响睡眠，但有些人喝熟茶会出现兴奋和失眠的症状。

　　虽然熟茶一般都是包着的，但是这种咖啡因并不是没有机会进入你的肾脏。毕竟你喝了，一点点可能就足以影响一个对咖啡因极度敏感的人。

　　另一方面，与这种熟茶的制作工艺有关，是否产生足够的活性多糖？

　　如果是轻度发酵过程，或者只发酵了一半，导致能够包裹咖啡因的活性多糖量不足，甚至这种茶喝起来就像生茶一样，那么这个时候影响睡眠是正常的，并不具有包裹作用。

　　还有一种可能是，喝茶的人可能被暗示，在喝茶的时候主动代这个茶，可能会导致我睡不着，这就是我们所说的心理作用。

　　或者他根本睡不着，然后反过来找原因，误认为是今天喝的茶。也有这种可能。

　　当然，因为晚上喝茶喝多了导致晚上经常惊醒，也会间接影响睡眠。

　　总之，影响睡眠的因素很多，深究起来是个复杂的问题。

　　但至少我们今天说清楚了熟茶和睡眠的客观关系。下次喝熟茶就不用怕睡不着的问题了。

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