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　　普洱茶味道苦吗,苦涩味重的普洱茶好吗

　　俗话说“普洱茶不苦不涩”，这种说法合理吗？普洱茶的苦味是怎样的？值得喝吗？相信很多茶人都有类似的疑问，纠结于普洱茶的苦味。虽然我们相信存在是合理的，但我们不得不关注它。现在我们来说清楚。

　　苦普洱茶不好吗？

　　1.普洱茶为什么是苦的？

　　普洱茶中含有丰富的物质，其中咖啡因、茶氨酸、可可碱、花青素、茶皂素是普洱茶苦味的最终来源，所以我们喝茶时普洱茶中有苦味是很正常的。喝茶，我们都知道一个基本的道理“苦中带甜，涩中带好”。虽然喝茶的时候我们会有一些苦味，但是这时我们会感觉到嘴里有一股强烈的甜味。苦涩的茶汤入口，其实正好解释了为什么我们喝茶会觉得“先苦后甜”。

　　2.普洱茶苦味的好处

　　喝茶，我们都知道一个基本的道理“苦中带甜，涩中带好”。虽然喝茶的时候我们会有一些苦味，但是这时我们会感觉到嘴里有一股强烈的甜味。苦涩的茶汤入口，其实正好解释了为什么我们喝茶会觉得“先苦后甜”。

　　3.好的普洱茶是什么味道？

　　考察普洱茶的原料基质，就会知道普洱茶是由云南大叶种的绿茶干制成的，天然富含物质。所以在品普洱茶的过程中，我们会发现好的普洱茶的滋味应该是丰富饱满的，而不仅仅是苦或甜。

　　4.如何通过普洱茶的苦味来判断茶叶的好坏？

　　虽然作者解释说普洱茶中的苦味各有千秋，但我们不能因为茶汤中有苦味就马上把这种茶定义为“好茶”。这是因为好茶的苦味在程度上有轻重之分。

　　一般来说，好的普洱茶苦味适中，能被消费者接受。太苦会影响饮茶者的品鉴体验。

　　比如以苦涩味著称的“老人头”，虽然其茶汤品质饱满，回甘生津力强，却有些令人望而生畏；如果苦味太淡或者根本感受不到，就会给人茶味淡、口味单一的心理感受。

　　但是，作者说的也不是绝对的。毕竟喝茶强调的是“适口为贵”还是个人口味偏好。

　　其次，我们可以通过普洱茶由苦变甜的速度来判断一款茶的好坏。

　　很多老普洱茶客可能都有这样的经历。一些优质普洱茶的茶汤有苦味，但融化很快。苦味快速消退后，会带回甜味，在茶汤中产生津液。

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