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　　绿茶是六大名茶之一，其主要工序是杀青、揉捻、烘干。根据杀青和干燥工艺的不同，可分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶四大类。下面给大家简单介绍一下：

　　1.晒青绿茶，在阳光下晒干，是最原始的加工工艺。晒青绿茶是云南最好的大叶茶。

　　1.晴川(四川绿茶)

　　2.滇青(云南绿茶)

　　3.陕西绿茶(陕西绿茶)

　　二、清蒸绿茶，偶然发现鲜叶蒸熟再晒干味道更好。

　　1.尤鲁(湖北恩施)

　　2.煎茶(是等级稍低的玉露)

　　三、烘焙绿茶，用炭火或电烤箱烘干，是窖制花茶的最佳茶坯。

　　1.太平猴魁

　　2.黄山毛峰

　　3.安吉白茶

　　4.六安瓜片

　　5.峨眉毛峰

　　4.炒绿茶是目前产量最大的绿茶。该工艺发明于明代，以铁锅煎干而得名。

　　1.龙井茶(杭州西湖)

　　2.碧螺春(苏州洞庭山)

　　3.日照绿地(山东省日照市)

　　4.珍珠茶(浙江省绍兴县)

　　5.梅茶(安徽、浙江、江西)

　　6.竹叶绿(麻雀舌)

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