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四川广元:古茶飘香——青川七佛贡茶
云山深处,川甘茶马古道上,马蹄声清脆,钟声轻响。
千百年来,四川的茶叶随着商队跋山涉水,留下了繁荣的历史和悠远的文明。“皇后一生最爱喝的就是七佛贡茶。”青川七佛贡茶,一千个故事,繁盛于山川之间,成为川、甘、陕三省交界的一颗璀璨明珠。在历史发展的长河中,留下了千古佳话。
巍峨的摩天岭,澎湃的青竹河,如画的山川。
青川,位于岷山山脉腹地,四川盆地北部,森林覆盖率74.01%。全流域水质达到国家饮用水二级以上标准,优良天气天数达到360天以上。它被称为“熊猫之家”?“青秀之河”的美誉。峰峦叠嶂,江河溪流,茶林共存,茶伴随着一代又一代的人。在青山绿水中,营造出千年不散的芬芳。是名副其实的“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”。
青川茶是七佛中最古老的。
七佛乡,位于青川县东南部。因七座巍峨的山峰相连,形似佛像而得名。
七佛茶,仿照佛,生于战国,成名于唐代。这是对茶的赞颂。
历史上青川茶叶贸易兴盛,南来北往的商贾云集“皮古月来场”(今茶坝乡)。60匹马换90头熊的“七佛贡茶”故事,一时成为佳话。
甘茶马古道上,马蹄声穿过岁月的长河,渐行渐远。而青川七佛贡茶却享有盛世,成长为“中国驰名商标”、“国家地理标志证明商标”、“国家地理标志保护产品”,名扬天下,独树一帜。
好山好水出好茶,现代青川七佛贡茶,得益于无与伦比的生长环境。茶区分布在海拔600-1600米之间,气候温和,群山终年云雾缭绕。
七佛贡茶,诞生于山野,生长于草木之中,与山川云雾相伴,汲取天地灵气,滋养出清新醇厚、沁人心脾的经典之韵。
经中国农业科学院茶叶研究所检测,七佛贡茶的茶多酚、氨基酸、水浸出物性能优异,各项指标在茶叶中均名列前茅。
有很多种复杂的工艺,摊青、蒸青、捣碎、洗茶、沥干、成型、定型、脱模、烘烤、包装、储存等。每一步都是匠心与匠心的高度融合。
“七佛贡茶”饼茶制作工艺入选四川省非物质文化遗产名录,传承至今,未受保护。
青川茶人千百年的经验和智慧,伴随着七佛贡茶穿越历史的长河,成为世代守护纯正口感的秘方。
现代七佛贡茶外观扁绿,汤色黄绿明亮,香气高而持久,滋味鲜甜,叶底明亮完整。
三月春,宫早鸭等。都是因为稀缺性和真实性而具有极佳品味和鲜明特色的杰作。
近年来,青川县委、政府高度重视茶产业发展,大力发展绿色经济。茶产业已成为青川人增收致富的主导产业。七佛贡茶已成为青川茶的“国字号”招牌。全县茶园27.4万亩,年产干茶8600吨,综合产值25亿元,茶农人均增收5000元以上。全县有165个茶叶相关实体,从业人员12.9万人。形成了公司专业合作社的四方联动发展和利益联结机制
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