花匠人从多个角度为你分享台湾老陈茶,台湾陈年老茶，让你更加了解台湾老陈茶,台湾陈年老茶，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　台湾老陈茶,台湾陈年老茶

　　关于茶，尤其是普洱茶，总有一些充满历史尘埃的小事。它们常常夹杂在对优雅生活的回忆中，作为一种生活的调剂、一次愉快的约会或一个难得的秘密写出来，总闪耀着微微的光芒，总吸引着后人去探寻，去寻找当时普洱茶的身影。

　　在这个周末即将到来的冬夜，也许我们可以读一些有趣的普洱茶故事来陪茶。

　　说到喝老普洱茶，我们总觉得是最近才流行起来的一种时尚。其实，喝老茶在几十年前是一种健康高尚的享受。比如1942年，陈振琼在《茶馆与昆明社会》写道：“云南有一种五时茶，是老茶。通常五时茶都是收藏10年以上的。据说这种茶也是中医常用的。这种茶可以清火、祛湿、解闷。”如果是宫里的老茶，就更高了。下面，我们就用70年代台湾省两位老人回忆的喝老茶的经历来说明我们的观点。

　　首先，让我们先从唐老师的文章说起。唐孙是八旗子弟，原名包森，本名孙露。满清镶红旗。她的母亲是闽浙总督李鹤年的女儿。鲁从小知识面很广。1973年退休后，他和写《云南掌故》的罗阳如一样，开始回忆自己的旧日生活，在台湾省《时报副刊》等报刊上发表，然后编成一本书。茶叶多涉及《谈喝茶》和《北平与四川茶馆的形形色色》。

　　《谈喝茶》唐说：“四川藏园傅增祥老人，藏书在北平最多，鉴定善本的专家。我碰巧买了阿明版的《性全集》,请他鉴定一下。他说是仿清版的。我刚从勋哥一家玻璃厂买了这本书，就叫勋哥的老板来傅宅调研。结果，我用明成祖写的大序校对了我的书，确定这是明刻本的真迹，一点也没错。反倒是傅老收藏的书，有一本是真的，有一本是假的，是残卷。藏书家如何收集残卷？因为我买这本书是为了研究，真版本和假版本对我来说无所谓，所以我把这本书和傅老交换了。傅的大哥，约定三天后在他家吃下午茶。

　　我准时到了，他已经准备好了茶具。宜兴陶罐，一壶三杯，比平时大一倍左右。炭炉上有水在燃烧，书童说：水壶里的水是早上从玉泉山的第一泉汲取的。傅老已经拿出了一块核桃大小的焦茶，据说是他家存放的一块普洱茶。以前有海碗那么大，现在只剩下一半多了。这是上辈子在云南做官的老板送的礼物。他大约一百岁了。据傅老介绍，中国西南地区出产的茶叶、沱茶、普洱可以长期保存，但沱茶50年后会风化，只有普洱不受潮才能长期保存，时间越久越香。冲泡后倒入杯中，呈紫红色，鲜艳可爱，闻起来没有香味，但喝在嘴里不涩不苦，有一股醇厚的茶香，久久不散。喝了这好茶，才知道什么叫‘留香留舌’。这是我喝的第一杯好茶。"

　　听了唐的老茶故事，我们发现，早在清末民初，喝老茶就已经是很高雅的事了。就像唐一样，用自己的好书换了一本有缺陷的，给了对方一个大人情。为了报答这个人情，傅增湘愿意拿出百年红茶可乐煮给他喝。注意煮，不要泡。文中没有提到用的是什么炭，估计是橄榄炭的等级。水是那天早上刚取的北京西郊玉泉水。这玉泉水，用乾隆皇帝特制的银桶丈量，是天下第一泉水。可见傅老对这次品茶会的重视。

　　至于茶的焦字，应该是唐以前从未见过百年紧压茶，所以把焦茶和茶字结合起来，杜撰了一个词“焦茶”，来形容这茶的紧结和这茶的黑。当然这个黑可能只是他记忆中的黑，真正好的老茶应该是油油的栗色。至于这个茶可乐是什么茶，后面的老兵回忆里有解释。

　　待续

　　本文节选自

　　《40多年前，台湾作家谈他们喝到的老茶》

　　作者杨凯

　　发表于《普洱》杂志2019年1月刊。

　　你在分享信息。如涉及版权问题，请联系删除。

以上就是花匠人为你整理的台湾老陈茶,台湾陈年老茶，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。