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紫砂壶需要一茶一壶吗,紫砂壶一壶泡一种茶有无根据
很多紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶的时候用的是一种茶,很多人不知道为什么。这种习惯的形成与紫砂壶的特性有关。由于紫砂壶具有特殊的双孔结构,善于吸收茶汤,所以用得好的紫砂壶即使不加茶叶,也能冲出清淡的茶汤。所以,一把“无二茶”的茶壶冲泡出来的茶汤,能保持原味的新鲜和纯正。否则今天做乌龙茶,明天做普洱茶,后天做花茶,必然导致茶味混杂,毫无个性可言。
值得注意的是,有些人把茶叶留在壶中,让它在阴凉处晾干,以便在壶中形成“茶山”,使它看起来更古老。但如果当地炎热潮湿,容易在茶壶内产生霉菌,从卫生角度来说这种方法是不足的。甚至有人在泡茶后故意把上一次的茶汤放在壶中,下次使用前再倒掉,以为这种方法可以达到内泡外养的效果。众所周知,紫砂壶的孔隙结构善于吸收茶汤,自然也容易吸附霉菌。我怕这样孕育出来的壶,以后泡茶的时候会有臭味,甚至会妨碍身体健康。实在是得不偿失。但是有些壶友特别喜欢这个壶,想喝另一种茶。我该怎么办?
在这种情况下,清洗茶壶也是必要的。用开水灌满,稍微摇晃一下,倒掉,立即浸入冷水中,即可去除异味,可反复多次。也可以把壶重新放入壶中,多加水,小火煮沸,放入需要换的茶叶。然后泡上新茶,放置几个小时,再倒掉,清洗干净。
喝茶这种休闲式的文化活动,不仅仅是品尝茶本身的味道,还讲究一个禅定、从容、淡定,一个逍遥、随性、快乐。当你坚持“一壶不两茶”的时候,你体验到的是茶汤淡淡的原味,没有任何杂香的最原始最淡雅的味道,个性的意境。而当你把目光放在“一壶无所谓两茶”之外,你感受到的将是另一种境界:随意,包容,悠闲,却又自然有趣!
紫砂壶之所以历经千年,如今创新传承,是因为紫砂壶蕴含着中国博大精深的传统文化,人们在其中体会到一种胸怀和境界。
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