春茶选购小技巧图片,春茶选购小技巧和方法

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　　“一场春露能永恒，万里清风已准备好。”春天最好是鲜嫩的。经过一个寒冷的冬天，茶树在阳光和雨水的照射下，长出了成千上万的嫩芽，绿绿的，油亮的，嫩嫩的。春天，当我把一杯清新淡雅的茶端到嘴边时，我只觉得自己站在了一个碧绿的深潭边上，满足到愿意掉进池子里。

　　春茶应该了解什么，怎么选，怎么选？

　　1、“春茶”到底是个什么概念？

　　在我国大部分产茶区，春茶、夏茶、秋茶一般以季节变化结合茶梢间歇生长来划分。

　　通常春茶是指当年采摘到5月底的茶叶。

　　2、如何区分真假？

　　真茶和假茶，对于有一定实践经验的人来说，只要多加注意，是不难鉴别的。首先看颜色，在白瓷盘上放一把茶叶，把茶叶摊开，仔细观察。如果绿茶是深绿色，红茶是黑色，乌龙茶是深绿色，那才是茶的本色。如果颜色杂乱不协调，或者与茶叶的真实颜色不一致，则涉嫌假茶。

　　二是茶的香气。双手捧起一把干茶，闻闻茶香。有茶固有香味的，才是真茶；凡是有青腥味、药腥味或其他异味的都是假茶。如果少量茶叶用火烤，真茶和假茶的气味更容易鉴别。

　　如果通过嗅觉和味觉难以判断，不妨将少量茶叶放入杯中，加入开水冲泡，进行开汤评价，以进一步鉴别茶叶的色、香、味、形，尤其是从展开的茶叶中。

　　3、如何区分新陈？

　　首先看颜色。茶叶在储藏过程中，一些构成茶叶颜色的物质会慢慢分解或氧化，使绿茶的颜色变得暗淡。但隔年茶褐素的增加，会使绿茶汤变黄变褐，失去原有的鲜色。

　　第二，品茶。在储存过程中，茶叶中构成滋味的物质一部分分解挥发，一部分变成水不溶性物质。所以，鲜绿茶滋味醇厚鲜爽，老茶滋味淡而不爽。

　　第三，看茶底。茶叶泡好后，新春绿茶绿底黄鲜；但隔年茶底发黄，没有新鲜感。

　　4、如何区分良莠？

　　首先，用你的眼睛。主要看干茶的形状、色泽、均匀度。绿茶的颜色应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。如果茶叶看起来是深色的，多半是不新鲜的。

　　第二，用手摸。散装买干茶，可以用大拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干爽。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；另一方面，茶叶可能已经潮湿了。

　　第三，用鼻子嗅。干茶还能闻出香气，可以感受到茶叶的主要香气，尤其是判断是否有异味。如果有油、霉、酸、烟、焦等气味，说明茶叶在加工或储存过程中受到了污染。

　　第四，泡在杯子里。常见绿茶冲泡，玻璃或瓷杯，加入3克茶叶，然后冲入150毫升80 ~ 90的纯净水，或沸水浸泡。你可以在品尝之前闻到香味。最好是纯净无味的，最好有高爽和浓郁的香气。春茶鲜醇可口。

　　茶叶的颜色也能反映出茶叶的品质，以茶色清亮为佳。

　　茶树经过冬春两季的休养生息和营养积累，茶叶中往往含有丰富的物质，受到很多人的欢迎。品尝春天的第一杯茶是美妙的。购买春茶时，也要仔细鉴别。

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