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白茶中贡眉和寿眉的历史称谓区别,白茶中贡眉和寿眉的历史称谓一样吗
寿眉的原料一般是一芽三叶或四叶。以前地方政府会向朝廷进贡茶叶,福建从寿梅中挑出一些精品,俗称工美。
后来,只要是从寿眉的原料中选出来的,白茶都可以称之为贡眉,不管是什么品种。尤其是白茶饼茶出现后,出现了很多工美饼。
但自2018年5月1日白茶新国标生效后,工美和寿美已经按照茶叶品种进行了明确的切割和划分。从此,以大白茶和一芽三叶四叶的大白茶为原料制成的白茶就不能称为工美,而工美只能是群种专属,即以菜茶、地方茶和一芽三叶的小白茶为原料制成的白茶才能称为工美。
同时,大白茶、大白毫按照原料等级分为银针、牡丹、寿眉三个等级。这三个等级也成为了大白茶和大白号品种的专属名称。也就是说,即使是一芽二叶的一组原料制成的白茶,也只能是贡眉,而不能称之为白牡丹。
从此大白茶大白发做的寿眉就不能叫工美了,只能分等级。对于2018年之前被打压的工美蛋糕(不论品种,只要是高级原料制成的寿美),仍然可以称之为工美。
如果有一天你遇到了2018年以前的高档生日蛋糕,那很可能是老了,因为2018年以前的生日蛋糕好的原料基本上都标有“工美”二字。如果价格高,谁不打?但是有些造假者并不知道这段历史,他们会在生日蛋糕的年份和名称上犯错误,所以我们可以根据这个细节来判断是不是假的。
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