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　　白茶饼和散白茶区别,白茶的散茶和茶饼有什么区别哪个好

　　白茶，微发酵茶的一种，是中国茶农创造的传统名茶，中国六大名茶之一。白茶，被誉为茶中之宝，历史悠久。制作过程也是最自然的。茶叶只有在太阳下或文火上晒干，不杀青或揉捻后才能加工。其实白茶也是做成饼茶的形状。饼茶与散茶相比有什么优缺点？

　　白茶也很受爱茶人士的欢迎。茶饼是怎么做的？茶饼是以白茶和散茶为原料，经蒸汽软化，在模具中压制成型，最后干燥而成。

　　白茶茶饼的优点有哪些？

　　1、节省存放空间

　　散茶占地面积大，白茶做成茶饼后能有效节省存储空间。因为压饼后的白茶体积只有散茶的三分之一，所以做茶饼时在运输过程中不容易被压到。

　　2、茶饼更好存放

　　白茶制成茶饼后，与散茶相比，由于体积缩小，储存时能更好地保持茶香，不易沾染异味和受潮。

　　3、茶饼的口感更佳

　　白茶饼采用高压灭菌技术制作，增加了白茶的发酵，使白茶口感更醇厚，汤色更浓，更容易在陈方后转化成不同的口感和香气。

　　4、茶饼前期转化更好

　　蒸压技术“促使”茶饼的生长和早期转化，使茶饼前期成熟。茶饼在蒸压过程中所经历的温湿度变化和细胞损伤，实际上会加速茶叶的变化。可以说，饼茶和散茶转型的起跑线是不一样的，饼茶从按下的那一刻起就发生了变化。

　　白茶茶饼的缺点有哪些呢？

　　1、前期香气不如散茶高扬

　　白茶经过蒸制、软化、压制形成饼茶，刚刚做出来的饼茶香气被消耗殆尽。经过一段时间的恢复，散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会越来越清新，而饼茶的香气会更内敛、甘甜。

　　2、长期转化的潜力不如散茶好

　　长此以往，散茶由于与空气接触面积大，转化速度会从后面来。即使饼子压得合适，空隙充足，最后的速度也会比散茶慢。

　　3、可溶性物质析出较慢

　　白茶饼压出来后，味道不容易泡出来，需要耐心慢慢泡，甚至煮沸。然而，等待是值得的。白茶饼大大提高了抗泡性，改善了茶汤的醇香甜味。

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