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　　紫砂壶的泡法,紫砂壶泡法茶艺解说

　　关于武夷山茶的主要文章和知识；交流制茶和品茶经验，分享一些知识文章。

　　首先，准备好泡茶的设备。不用说了！需要注意的是，武夷岩茶不是很适合茶壶泡！

　　第二，器皿都准备好了。我们可以按照以下8个步骤开始泡茶。

　　1.泡茶前我们应该把水烧开。茶叶富含矿物质，因为它生长在砾石坑和溪流中。好的水质对于岩茶中的矿物质的诱导非常重要，当然水质的好坏也直接影响茶汤的口感。通常情况下，选择水质较软的矿泉水为宜。当水沸腾时，请等待几秒钟，让水分子平静下来，让水泡消失后再冒泡。

　　2.把要喝的岩茶从密封的罐子或袋子里拿出来。我们可以通过茶则测量茶叶的数量。这个要看喝茶的人数，茶壶的大小，当然最重要的是你的口味。茶叶的量应该是壶的三分之一到二分之一。让茶叶泡好后有舒展的空间，让茶叶透透气。新手最好选择3-4克左右的茶叶。

　　3:先用开水将茶壶——暖壶打湿。这个动作是为了更好的输出茶香。顺便暖一下我们的茶具和茶杯，这样倒茶汤的时候味道就不会受温差影响了。这和冲咖啡时暖杯是一样的。

　　4:将茶则的茶叶轻轻倒入壶中。岩石都是绳状的，所以在泡水之前比较脆，容易散落各处。泡茶也应该是一个安静的过程，轻柔的动作让你更容易静下心来，调整呼吸，放松自己，享受每一个过程。这时候因为壶还是温的，可以拿起来闻闻干茶加热后的香气，感受一下是不是你之前闻到过的花香？

　　5:感受到干茶的味道后，开始往壶里加水。记住也是一个轻柔的动作，让水从高处悄悄注入壶中，让茶被水充分而缓慢地湿润。因为它的水分会给你带来舒适感，安抚你的情绪，让你慢慢从疲惫中恢复过来，恢复清晰的思维。

　　6:装水后，盖锅盖时必须做的一个动作就是淋锅。和锅保温是一样的。在整个泡茶的过程中，我们应该始终保持器皿的恒温，不要让它们有明显的温差变化，这样茶才会充分铺开，你才能真正体会到它的真正味道。

　　7:茶汤不容易在壶里泡太久。时间长了，茶碱(咖啡因)会酝酿出来太多。一般第一次泡的时间是在汤出来之前的三到五秒。不要过分追求茶的浓味。茶叶品质好的话，茶汤自然会有浓浓的感觉，是浓浓的味道，和味道的深浅无关。

　　8:我们分茶的时候，也尽量温柔，不让茶汤滴落。而且茶不要倒的太满，茶汤是有温度的，满了就会散得到处都是。好的，你可以来享受你自己的茶。

　　来源：微期刊

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