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温度对普洱茶的影响有多大,温度对普洱茶的影响大吗
众所周知，温度在我们的生活中尤为重要。天气的温度、水的温度和人体的温度都是决定我们生活质量的重要因素。那么温度对普洱茶有影响吗？其实也是一样的。温度对普洱茶也是极其重要的，对普洱茶的影响要从多个维度来看。在任何阶段，温度对茶的加工、冲泡和随后的储存都有直接影响。
1.普洱茶的贮藏温度特性；
1.循环空气：
答：循环空气中氧气较多，有利于茶叶中一些微生物的繁殖，从而加速茶叶的变化。但是普洱茶不能挂在阳台上，这样茶、茶、茶味都被吹走了，喝起来感觉淡而无味。
b:空气流通要适度，但不要放在风口。
c:注意周围的环境，不然茶叶会变坏。
d:不能放在厨房或其他有生活或工业异味的环境中。
2.恒温：
答：普洱茶的温度不能太高也不能太低。温度要以当地环境为准，不一定要人为制造温度。正常的室内温度就可以了，最好常年保持在20-30摄氏度。过高的温度会加速茶叶的发酵，使其变酸。
b:相对来说，普洱茶春夏秋的变化会比冬天快。任何时候，普洱茶都不要放在阳光下暴晒，最好放在阴凉处。
3.中等湿度：
答：“现在的好普洱茶都要存放在‘干仓’，也就是说要存放在干燥的环境中，避免潮湿。"
b:太干燥的环境会减缓普洱茶的陈化速度，所以一定要有一定的水分。
c:在相对干燥的环境下，可以在茶叶旁边放一小杯水，稍微增加空气中的湿度。
d:但是太潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，经常会“发霉”，使茶叶无法饮用。
e:湿度应该人工控制。年平均湿度不应高于75%。由于沿海温暖的海洋性气候，雨季的湿度会高于75%。所以要注意及时开窗通风放水。
普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。如果20以下的普洱茶自然酶活性停止，60以上的普洱茶自然酶活性就会被抑制或停止，茶体内的水分会因高温干燥而流失。为了使茶叶基质处于最有效的成熟状态，太阳温度在40到50之间是最好的。过高的温度容易加速茶叶的发酵，使其变酸。
二、普洱茶冲泡温度的特点：
1.普洱茶冲泡的水温：普洱茶冲泡的水温，老吉认为需要根据具体情况来看。通常100的沸水，至少不低于90。
2.茶叶量：茶叶与水的比例为1克：50克，或茶叶量为容器容量的20%左右。最好把压好的茶叶撬开，放在紫砂缸里存放两周，这样冲泡的口感更好。
3.水的选择：纯净水、矿泉水、山泉水优先。烧水时，不宜过度烧开，以免水中氧气过少，影响茶叶的活性。
三。普洱茶的杀青温度特征；
1.如果杀青温度过低，容易出现的问题是：杀青不充分。杀青不充分的饼表面看起来是绿色的，有漂亮的条纹，有绿色的味道甚至有酸味，茶底是绿色的。低温和太长时间的杀青会使茶叶在杀青锅内颜色变深变黑。晒干后味道不鲜，茶汤浑浊。
2.杀青温度过高，茶叶容易焦，有焦味和焦斑，也会影响茶叶后期转化。高温杀青的茶饼表面看起来偏红或偏黄，呈灰色，凹凸不平。冲泡出来的茶汤浑浊，茶底不油。重度浸泡下，上颚会干燥，甚至锁喉。但是，杀青后期最明显的特征就是茶叶会一年比一年薄，
2.蒸的时候，蒸汽的温度是100度，但是茶叶的温度低于65度，而烤绿叶的时候，茶叶的温度高于65度。所以蒸制成型不会对普洱的品质产生不好的影响，烘焙绿叶会(就像我们有时候回去做蒸气浴，但绝对不可能用100度的开水洗澡)。
3.蒸汽温度不一定要100度，蒸压成型时间很短，大多在10秒以内，对茶叶内在品质应该不会有太大影响。
动词（verb的缩写）普洱茶的干燥温度特性；
1.普洱茶的烘干温度要控制在60度。
2.普洱茶的干燥分为三个阶段：
答：第一阶段：热风温度40度，干燥时间12小时，充分促进普洱茶饼部分成分的进一步转化，逐步升温干燥；茶饼的失水率在3%左右。
b:第二阶段：慢烘阶段，热风温度50度，烘干时间18小时。这一阶段干燥时间最长，主要是保持茶饼的温热和缓慢，以获得良好的干燥效果；上半年茶饼失水率为2.2%，下半年茶饼失水率约为百度的1.9%。
c:第三阶段：热风温度60度，烘干时间6小时。这个阶段主要是快速达到茶饼的安全水分含量。茶饼失水率约为0.7%。
这些都是普洱茶和温度的联系。控制温度真的很重要。希望大家能控制好普洱茶的温度，这样做出来的普洱茶才会更香更好喝。
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