导致茶汤浑浊的四个原因是什么,茶汤浑浊什么原因

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　　本文想给茶友们分析一下茶汤浑浊的一些原因。至于由于不同原因造成的茶叶质量的好坏，你可以自己看完再判断。在云南，我们以普洱茶为例。

　　一杯茶汤冲泡出来，看起来是浑浊的。可以肯定的是，茶汤里一定有很多可见的颗粒悬浮在里面。至于这些粒子是什么，就要看细节了。

　　第一种悬浮颗粒是芽头和嫩叶脱落的茶芽。大部分茶叶、芽、嫩叶都有很多上等的茶叶。在制作过程中，这些茶叶会脱落，附着在茶叶上。当我们用开水冲泡时，这些提前脱落的茶叶会悬浮在茶汤中，使人看起来浑浊。

　　第二种悬浮颗粒物是茶粉。制作时，尤其是揉捻时，如果手法不对或用力过重，很容易产生碎茶叶。另外，紧压茶被撬开后，难免会产生碎屑。冲泡后，微小的碎屑悬浮在茶汤中，看起来浑浊。

　　第三种悬浮颗粒物，爱茶的人可能很难分辨。主要分为两类，一类是茶多酚和咖啡因在一定条件下的复合物，俗称茶酪；另一种是茶叶中的微生物残留，如微生物孢子。无论是熟茶的发酵，还是生茶的自然后发酵，都涉及有益微生物，因此这类微生物的残留孢子也很常见。

　　第四是茶叶被污染后的粉尘，这个不用过多解释。

　　我们将以上四个原因分开来讲，一个一个来讲，以便于我们理解。事实上，如果一杯茶汤浑浊，很可能是几种原因共同作用的结果。

　　一般来说，生茶的前两三泡略浑浊，你可以清楚地看到悬浮在其中的细茶粉和碎粉；熟茶的前几泡也会出现微浊，多半是因为发酵后的微生物孢子和特别细的茶叶悬浮在其中，肉眼难以分辨。

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