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　　关于白茶的四点常见误解有哪些,关于白茶的问题

　　关于白茶有很多误解。不知何故，这些错误的信息仍然可以在许多茶叶公司的广告和书籍中看到。今天，让我来帮你辟谣！

　　误区一：白茶很少见。

　　银针真的比其他大叶茶难泡吗？相比乌龙茶等其他品种，白茶真的是少数吗？请让我们冷静思考。能否经常在市场上看到茶叶，甚至Teavana等大型国际连锁品牌都加入到产品清单中？能称得上稀有吗？其实宣称白茶稀有只是厂家营销的一个噱头。而且随着西方消费者对白茶的兴趣越来越大，就连过去产量很小的老榨白茶产量也大幅增加。

　　误区二：白茶咖啡因含量较低。

　　以前，商家在销售白茶时，往往会宣称白茶的咖啡因含量低于其他品种的茶叶。现在我们知道这种说法并不存在。事实上，茶芽中的咖啡因浓度更高，因为幼芽更需要击退害虫。比如寿眉的咖啡因含量肯定比银珍低，虽然两者都是白茶。我认为这种误解来自于白茶中茶氨酸的含量较高。这种氨基酸可以放松大脑，从而抵消咖啡因的一些提神作用。

　　误区三：白茶是氧化程度最低的茶。

　　很多人认为白茶是氧化程度最低的茶。当然这是错误的，首先我们要明确氧化不是坏事。人体细胞氧化导致衰老；茶叶氧化只会改变味道。白茶用来阻止氧化的方法不是加热，而是萎凋后晒干。根据气候的不同，这个过程可能很快，也可能持续几天。尤其是云南的月光白茶，其加工方法与揉捻乌龙茶非常相似，少量氧化在所难免。茶的一面布满银红色的毛，另一面颜色较深。

　　误区四：白茶需要更低的水温。

　　许多制造商建议人们在较低的水温下冲泡白茶。从某种角度来说，这样确实会让茶的口感更好，但真正的原因是水温低会掩盖茶本身的缺陷。如果茶叶质量差，水温低于80，就尝不出茶叶本身的问题。这个原理适用于除抹茶以外的各种平衡。好茶，即使是开水，品质也是出众的。要调节口味，可以调节茶和水的量；单纯调节水温是不可取的！

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